“咚咚咚”“砰砰砰”，一曲潮州大锣鼓与潮州手锤牛肉丸合奏的“潮式”打击乐响彻潮州古城镇海楼广场。5月13日，“5·19中国旅游日”主题周倒计时首场活动在这里举行，潮州以“吃”为主题，以“美食+文化+旅游”为主线，融合潮州非遗、工艺美术等元素，不断擦亮“世界美食之都”金字招牌。

潮州手锤牛肉丸制作工艺展演 陈熠瑶 摄

活动现场，牛肉丸、卤鹅、意溪朥饼……“潮式”特色美食琳琅满目，潮州工夫茶、潮绣、潮瓷、潮雕等非遗展示吸睛无数。来自马来西亚的游客颜泳和在美食集市被潮州小吃草粿吸引住了。他说：“潮州美食太多了，和马来西亚很像，因为许多华侨曾带着潮汕饮食习惯下南洋。来到潮州有一种美食寻根的感觉。”

来自中国台湾的毛先生忍不住下场体验了一把“手锤牛肉丸”，直呼“太过瘾了”。毛先生说：“潮州牛肉和砂锅粥很有名，我们在台湾就品尝过，这次来到发源地，终于可以大饱口福了。”

苏州游客吴女士一行刚抵达潮州就直奔活动现场。她说：“潮州人民很热情，我们刚刚抵达客栈，他们就告诉我今天这里有许多小吃，我们就赶紧过来，果然不虚此行。”

活动现场的美食展示环节，潮州美食餐饮店都拿出了看家本领。刘卜卤鹅品牌主理人刘伟哲一早就挑选了新鲜出炉、皮滑油亮的卤鹅带到现场展示。刘伟哲是刘卜卤鹅第三代传人，5岁起就跟爷爷学习卤鹅技艺。“以前只和邻里街坊打交道，随着潮州旅游经济发展，越来越多游客慕名而来。”刘伟哲说。

除美食集市，活动还发布了“寻味潮州”美食旅游地图。地图集聚潮州著名旅游景点、特色美食名店、美食旅游路线，系统展示潮州美食资讯，为游客提供便利指引，助力古城旅游升温。

潮州市文化广电旅游体育局局长林燕表示，将不断推动美食与旅游融合发展，打好“美食+旅游”组合牌，不断完善旅游基础设施，持续提高旅游服务水平，做大做强旅游产业。

据了解，潮州还将联动全域、贯穿全月，围绕“品味潮州·悦文化”“品味潮州·享美食”“品味潮州·惠旅游”“品味潮州·探文博”“品味潮州·爱运动”五大主题，持续推出艺术展演、主题展览、文创集市等近百场活动，做大做强潮州菜文化品牌，赋能潮州文旅“火出圈”，不断擦亮“世界美食之都”金字招牌，向世界推介潮州美食、传播潮州文化。（作者：陈熠瑶；编辑：宋雨秋）