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单县羊肉汤文化历史悠久。经过两百多年的发展,单县羊肉汤以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱。1986年,单县羊肉汤进京展评,被收录进《中国名菜谱》。
作为单县的一块“金字招牌”,单县羊肉汤以品质如一、味道鲜美赢得了消费者的喜爱,有着“中华第一汤”的美誉,其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
近年来,单县从发展产品到发展品牌再到发展产业,举全县之力打造单县羊肉汤产业,以全产业链发展模式做大、做优、做强单县羊肉汤产业。“单养千秋”作为“单县羊肉汤”的集体商标,2023年,“单养千秋”品牌直营店达8家,加盟店19家,品牌合作店 89 家,品牌体系店达到116家。头一锅、百寿坊等特色羊肉汤品牌百花齐放,单县羊肉汤全产业链带动1.8万人就业。
百寿坊品牌形象宣传片正在CCTV-1综合频道播出,还将登录CCTV-2、CCTV-4、CCTV-7和CCTV-17等多个频道。
山东单县坚持用好食材、好作料、好工艺,将发展羊肉汤产业作为群众共同富裕、助推乡村振兴的重要抓手,大力推动羊肉汤产业产业化、标准化、市场化、品牌化、高端化,真正将一碗羊肉汤熬成百亿级大产业。站在366亿元的品牌价值上,山东单县将积极谋划,持续打响单县羊肉汤品牌,助推单县羊肉汤,走向全国,走向世界。
编辑:CAMG
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