万源市因地制宜，充分发挥生态优势，大力发展生态放养猪，打造高品质腊肉系列产品，成功走出了一条生态价值转换的新路子。

在万源市竹峪镇后坝沟河村近2万亩的黑猪放养山林里，几百头黑猪步伐矫健，趟小溪、爬山坡、在树林中寻找食物。填饱肚子后，便开始了“博弈”，看谁更技高一筹，谁的体能更好。这些放养的猪，每天都在山林中锻炼着自己的肌腱。

竹峪镇后坝沟河村村民 李荣全：早上八点把它们赶上坡，自己在坡上扯果子、啃葛根，到下午五点至六点自然就回来了，全部在门上堵起，圈门一开就各回各的圈。

万源市生态放养猪采取自繁自养方式，品种基本上选用本地黑猪，从小猪到出栏，一般养殖时间在一年半左右。每头猪重量出栏时在150到200斤，此类生态放养猪主要是以山上的树根、草皮、中药材为主要食物，适当喂养一些玉米、红薯等，保障放养猪的健康生长以及肉的品质。

万源市林毓生态黑猪放养基地负责人 李智：我们利用万源的生态优势，从2020年开始发展生态放养黑猪，从原来的200头到现在的1500头左右，采用的全放养式喂养。计划明年继续扩大规模，争取出栏达到3000头，平衡市场需求。

这段时间正是生态放养猪出栏最多的时候，除了在市场上进行鲜肉销售外，如何让更多的人品尝到万源生态放养猪肉，万源各生态放养猪的业主们采取加工销售为一体的模式，将放养生态猪做成高品质腊肉，熏制香肠、五花肉、排骨、腊猪脚等系列万源老腊肉产品，深受市民的喜爱。

万源市林毓生态黑猪放养基地负责人 李智：我们分成三批，第一批是11月份开始，有2万斤左右，产值接近200万；第二批在12月份；第三批就是元月份到农历的年底了，总共产量可能是6万斤左右，总产值500万左右。

市民 贺玲：在这里买了一年多的肉了，肉比较健康，吃起来比较放心，屋头娃儿大人都比较喜欢，确实安逸，我们屋头熏腊肉都是用的黑猪肉。

万源市森林面积335万亩，森林覆盖率达63.8%，生态环境良好，如何将生态优势转换为经济优势，万源市转型升级多元发展助力林下生“金”。目前，全市有多个乡镇利用森林优势，在保证生态环境良好发展的同时，发展生态放养黑猪产业，打造高品质万源老腊肉系列产品。据统计，万源市年出栏生态放养黑猪5000余头，生态鲜猪肉达近百万斤，打造的高品质万源生态老腊肉系列产品70余万斤，产值5000余万元。

万源市林毓生态黑猪放养基地负责人 李智：我们现在主要是走的礼品这一块，像成都、上海、重庆，北京，甚至于国外，我们都有一部分的销售渠道。然后我们是一条龙做成腊肉，然后把成品发往各个地方。