近日，安岳县农村“家宴服务中心”在四川柠檬小镇旅游开发有限公司餐饮部举行揭牌仪式，标志着安岳县首家农村“家宴服务中心”正式投入运营。

据了解，农村举办宴席通常缺乏固定场所，多采用室外露天搭棚、简易炉灶加工烧制等形式，相关从业人员食品安全意识淡薄，是食品安全风险防控的重点和难点。“家宴服务中心”作为一种新型的农村集体聚餐经营模式，能够为村民提供一个卫生整洁、设施完善、操作规范的宴客场所，目前正在被各地陆续推广使用。

2023年以来，安岳县市场监管局对选址条件、硬件设备、管理能力及群众出行等多方面因素进行综合研判，最终选定四川柠檬小镇旅游开发有限公司餐饮部作为全县农村“家宴服务中心”的打造对象，主动学习借鉴其他地区先进经验和做法，制定家宴中心建设标准，并督促该公司完善设施设备，规范食材采购及加工制作流程，落实清洗消毒、食品留样等相关要求，实现菜品质量、就餐环境的双重升级，确保达到“家宴服务中心”的评定标准。

农村“家宴服务中心”的揭牌运营，一定程度上缓解了农村集体聚餐散乱、不易管控带来的监管压力，对于改善农村集体聚餐环境，强化食品安全“两个责任”，提升食品安全水平具有重要意义。（作者：陈瑷 记者程伯全）