渔民展示捕捞的野生鱼。

渔民展示捕捞的野生鱼。

本报5月31日讯 “上鱼喽！”5月31日，在莱西湖西南角的码头岸边，几十号人翘首等待。随着一条又一条捕鱼船靠岸，多名壮汉慢慢将网拉起，个头硕大的鳙鱼跃出水面，各种新鲜的淡水鱼让人们忙碌起来。

经过一个多月的准备，渔民在水库管理中心统一计划和指导下，正式拉开沉寂三年的莱西湖捕鱼序幕。“捕鲢鱼的方式叫‘赶网’，就是把水库里的鲢鱼都撵到网箱里，然后用船拖到岸边。”工作人员董勤超有着多年捕鱼经验，他告诉记者，“捕捉黄鲳鱼等小鱼、小虾要用地笼，鲈鱼、青鱼、草鱼等要用迷魂阵。因为湖水面积非常大，鱼的种类繁多，捕鱼方法也各不相同。”

据了解，莱西湖盛产30多种淡水鱼，2009年，莱西湖通过了国家有机食品认证。在农业农村部农产品质量安全中心公布的2022年第三批“全国名特优新农产品”名录中，莱西湖的鲤鱼、白鲢鱼、鳙鱼榜上有名。十多年来，莱西湖鱼获得了很多全国性标签，也上了更多百姓的餐桌。莱西市多次举办莱西湖淡水鱼烹饪大赛，“一鱼十八吃”“一餐一百二十八品”等特色鱼宴令人叫绝。然而，疫情加上湖水干涸，市民三年没有品尝到莱西湖鱼鲜美的味道了。现在，莱西湖又开始了捕鱼作业，即日起，市民就可品尝到莱西湖“第一鲜”。

“今天捕获的各种鱼大约在3万余斤，水库西岸设有野生鱼专卖店，市民可以前来选购。”莱西市产芝水库管理中心渔业生产科负责人战德文介绍，“去年放流了460余万尾花鲢、白鲢鱼苗。因为鲢鱼在水库不能自我繁殖，必须每年人工投放苗种。”每年都要根据实际情况投放不同品种的鱼苗，有效补充和恢复水生生物资源的群体，改善水生生物的种群结构，消灭水体中的浮游生物和其他腐质物，从而降低水中的氮磷等污染物含量，使水质更加清洁，生态更加平衡。

莱西湖，是一座集防洪、灌溉、供水、养鱼、旅游于一体的综合性国家大型水库，水量充沛水面广阔，水质肥沃，天然饵料丰富，具有丰富的渔业资源，纯净的水质培育了健康、绿色的野生鱼，年产商品鱼100余万斤，远销北京、上海、广州、哈尔滨等城市。

莱西湖白鲢鱼始终保持自然生长，完全以天然饵料为食，无任何添加剂，其肉味鲜美可口营养丰富，在消费者中享有较高的知名度和良好的美誉度。莱西湖鳙鱼又名花鲢、胖头鱼，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，头大而肥，肉质雪白细嫩，一般每尾5—10斤，以其头大而闻名，胖头鱼的名称也由此而来。

（观海新闻/青岛晚报 记者 马丙政 通讯员 张所海）