为着力营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，黑龙江省鹤岗市兴安区深入开展“文明餐桌”“光盘行动”宣传等软性引导活动。同时，该区大力开展反对餐饮浪费专项整治行动等硬性约束，多措并举、同向发力，共同制止餐饮浪费。

　　“线上”+“线下”强化舆论“软引导”，扩大宣传覆盖面。线上，通过“越步·兴安”微信公众号、居民微信群等平台，先后发布《“文明用餐 光盘行动”倡议书》、“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”等宣传信息78篇，引导全区广大干部群众养成制止餐饮浪费、崇尚勤俭节约的良好习惯。线下，通过创建省级文明城市、新时代文明实践志愿服务等活动载体，加大宣传力度，在全区各餐饮企业和商户开展以“拒绝舌尖上的浪费”为主题的宣传推广活动，向餐饮从业人员及辖区居民发放“拒绝舌尖上的浪费”宣传袋、“文明餐桌公约”宣传牌和“公勺公筷”宣传折页等，引导消费者“合理饮食、文明用餐、科学打包、避免舌尖上浪费”，鼓励商户推行“小份菜”“半价菜”等服务，合理调配菜品份量，提醒顾客适量点餐，积极引导顾客响应“光盘行动”，拒绝“剩宴”，推动“光盘行动”常态化。

　　“检查”+“执法”强化行为“硬约束”，增强主体责任感。鹤岗市市场监管局兴安分局将制止餐饮浪费工作纳入食品安全“两个责任”工作机制，在查验区属餐饮企业食品安全状况时，将餐饮浪费现象同步纳入日常检查范围，将未主动向消费者提示提醒防止食品浪费、误导诱导消费者超量点餐、采购食材和食品制作过程中造成的食品浪费等行为作为监督检查的重点内容，督促餐饮经营者切实履行好主体责任，认真落实食品安全法、反食品浪费法等法律法规。同时，执法人员积极引导餐饮经营者将反食品浪费理念、制止餐饮浪费行为融入到食品生产加工和服务的全过程，精心设计餐品和菜单，按照用餐人数合理配置餐品，践行“守护食品安全、反对餐饮浪费”。（记者 高伟）

《中国食品报》(2023年06月29日03版)