东西湖柏泉茅庙集街的腊味店铺历史悠久。每年冬至前后，各家店铺就开始用传统制作工艺腌制腊味。人工处理后的食材，抹上花椒、五香、桂皮、精盐，腌制四五天时间，再经昼夜自然风干而成。

这里店铺多，腊味品种也很丰富，除了常见的腊鱼、腊肉、腊香肠，还有腊兔子、腊狗肉、腊猪脸等，很多市民慕名开车而来，满载而归。冯咏梅摄

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【编辑：邹卓然】

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