金井镇的茶农们开始今年第一批春茶的采收。王箫 摄

◎星沙时报记者 王箫 熊冰俏

通讯员 袁语丹

一杯春茶，是春天最佳的仪式感。

春天，芽之始。3月12日起，经过了整整一个冬天的积蓄，长沙县金井镇内的三万余亩茶田内，成片的茶树在春雨的滋润下，竞相吐露新芽，茶农们开始了今年第一批春茶的采收，俗称“采头茶”。

“我们只采一芽一叶的嫩茶，最先采摘的是最顶端成熟的嫩芽部分，就是头茶。”杨伟霞是金井镇有15年采茶龄的茶农，她告诉记者，今年的茶叶生得晚，但是质量比往年都要好些。谈话间，杨伟霞动作不停，鲜嫩的茶尖随着她熟练的双手，在竹篓和茶树之间来回穿梭。“现在鲜叶36元一斤呢，得赶紧采！”她笑着说。

在金井镇惠农有机茶园里，近三百亩的山头上种满了茶树。一排排茶树长出的新叶很特别，有些茶树冒出了一片新叶，有些则完全没有生长新叶。“长势不均是头茶的特点，现在的产量还很少。”湖南金井茶业集团有限公司总经理周宇介绍，目前开采的品种是白毫早、黄金茶、湘波绿2号，一位茶农采摘一天大概可以采四斤左右鲜叶。从茶叶基地采下的鲜叶会第一时间送到茶厂，进行摊青。

“今年的春茶长势好。”周宇说，采摘的鲜叶经过炒制加工后，茶厂立马举行了今年的第一次评审会。“无论是色泽、香气、口感都要优于往年。”周宇表示，今年春茶正式采摘之前，很多单位和茶商便开始线上联系咨询春茶上市情况。如今，新叶刚采，茶厂的订单已经排得满满当当，供不应求了。“可以预想，今年销售量和销售价格都会远远大于过往三年！”周宇振奋地说。

目前金井镇相对成规模的茶产业单位近20家，专门从事茶叶种植、制作的茶农更是不少。“由于去年干旱，预计今年茶叶总产量稍有下降，但茶叶品质比往年要好，同时价格跟往年持平。”镇农业农村办主任曾立祥说。

这座茶香飘了千年的小镇，现在以生态有机茶产业为主导，推动全域旅游，带动农民发展餐饮、民宿等服务业实现增收。“每到三四月份，附近的村民们就带着茶篓上山采茶，给家里增加一份收入。”曾立祥介绍，全产业链直接提供3500多个就业岗位，季节工时50000多个，当地农民常年参与茶园生产管理。

在金井镇，除了采茶制茶，茶旅融合也是一大特色。随着春茶采摘开始，湘丰茶业庄园内迎来了一批批游客，在观赏茶田之余亲身体验采茶、做茶。同时庄园作为科普基地，中小学生也可以前来开展科普实践活动，参观茶园、生产车间，详细了解茶文化。

近年来，金井镇坚持以发展绿茶产业为核心产业的总思路，以金井茶业和湘丰茶业两大企业为依托，推动一二三产融合，将茶园变成了景园，将小镇变成了强镇。目前，金井镇茶园面积稳定在3万亩以上，2022年接待游客达120万人次，茶叶年产量达2万吨。

据介绍，茶叶产业作为长沙县的支柱产业之一，已成为助力乡村振兴、带动农民增收致富的稳定途径。如今，全县有茶园面积10.68万亩，县外订单茶园面积40余万亩。2022年共加工干茶 8.05万吨（包括县外订单茶园），全年茶相关产业综合产值达48亿元。百里茶廊产业带涉及该县北部7个镇、100余个村、3.8万茶农。2022年，茶农人均收入达4.5万元以上。