每当夜幕降临，成都猛追湾望平滨河路两侧，慕名而来的游客，或流连市集“打包”成都味道，或扎堆露天酒吧，啤酒串串“龙门阵”，一家家街边店内人头攒动，好不热闹。今年以来，随着促消费政策的持续发力，推动餐饮市场繁荣活跃，街头巷尾也重燃“烟火气”。

前三季度，成都实现社会消费品零售总额7268.2亿元，同比增长10.7%，比上半年加快1.9个百分点。其中餐饮收入1356.7亿元，增长25.3%。增长如何实现？是否有后劲？记者实地探访餐饮店，观察餐饮消费市场新变化，探寻“舌尖经济”新动能。

新场景释放出新活力

激发消费市场“食力”

吃饭向来是中国人的头等大事，谁让食客在吃饭中享受到极致的体验，谁就占领了顾客的心智。在东郊记忆一家叫蜀宴赋的餐厅一经开业就引爆社交网络。餐厅将美食、东方文化、表演、古代宴饮仪式融入其中，给食客带来一场创新的沉浸式用餐体验。同时，也折射出一座城市最前沿的文化及消费潮流。

开业短短几个月的时间里，蜀宴赋便凭借其独特的文化消费体验“俘获”了大量年轻消费者。抖音上关于蜀宴赋的话题播放量已经超过1500万，小红书上的相关笔记超过1000篇。频频“出圈”，除了依靠独特性、差异化的沉浸式体验，更在于牢牢地扎根于本地消费土壤。

餐饮消费升级提速，餐饮企业聚焦消费新需求，推进餐饮和文化、旅游等产业融合发展，努力提供更丰富的餐饮消费体验。

随着露营经济的火爆，外卖配送在公园或露营基地里越来越常见。“如今露营经济火爆，不少餐饮品牌推出露营套餐，我们也研发出很多适合露营的产品。”烤匠·麻辣烤鱼创始人冷艳君称，露营野餐是消费端的刚需，产业端在不断匹配和满足消费者的核心诉求，这也是消费端倒逼产业端创新、迭代、转型的表现，“今年以来消费快速提振，我们在成都、重庆先后新开多家门店，尤其是8月，几乎所有门店创下月度历史新高。”

促消费政策持续发力

“人气值”撬动消费力

消费持续回暖，离不开政策支持。

5月，成都根据省市重点政策，依据《成都市推动消费提振升级建设国际消费中心城市行动方案》与《成都“新十二月市”促消费活动实施方案》，聚焦“打造十大特色消费场景、培育十大新型消费平台、推进十大领域消费创新、焕新开展‘新十二月市’活动”，按照“场景营城、平台赋能、创新引领”的内在逻辑，不断塑造“成都服务”“成都创造”“成都消费”的城市品牌。

根据今年7月四川省印发的《关于支持成都加快打造国际消费中心城市的意见》，到2027年，成都国际消费中心城市支撑功能基本完善。美食无疑是成都打造国际消费中心城市的重要一环。而在此之前印发的《成都市美食产业（绿色食品）建圈强链十大行动方案》，更是明确围绕美食产业（绿色食品）高质量发展，联动产业链上下游左右岸，提出顶层设计筑链、“四上”攻坚育链等十大行动任务。

一年一度的成都国际美食节期间，各区（市）县更是积极立足自身资源禀赋，融合景区、街区、园区、社区、街镇经济消费特点、地域传统习俗和乡土人情，差异化、波浪式推出“一域一特色”主题美食节惠民活动，营造浓厚的消费氛围，以“人气值”撬动消费力。不难看出，面对旺盛的消费需求，政府搭台、政策发力，在“消费提振年”背景下，成都铆足了劲儿，多举措推动消费市场快速恢复，“舌尖上的经济”活力四射。

成都日报锦观新闻 记者 孟浩 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇