在东安县端桥铺镇东舜菌业羊肚菌种植基地的连栋大棚里，首批羊肚菌长势喜人。一朵朵形态可爱的羊肚菌破土而出，菌盖饱满肥厚、菌柄光滑如玉，村民们穿梭在菌垄间采摘新鲜的羊肚菌。

东舜菌业羊肚菌种植基地负责人 段国军：现在羊肚菌是采摘期，它的温度应该控制在6℃到16℃，现在我们棚内温度是10.4℃，正适合这个羊肚菌的生长。

羊肚菌种植具有周期短、见效快、收益好的特点。其味道鲜美、口感嫩滑、营养丰富，素有“菌中之王”之称，深受消费者青睐。因此，段国军很看好羊肚菌市场前景。

2021年，通过端桥铺镇政府的“牵线搭桥”，他选择在当地的竹木町社区流转土地种植羊肚菌。

东舜菌业羊肚菌种植基地负责人 段国军：经过前期的考察，发现这个地方的气候很适合种植羊肚菌，所以我流转了50亩冬闲田来发展羊肚菌产业。

为抢“鲜”上市，段国军去年10月初就开始搭建大棚，品种选择种植六妹羊肚菌。由于采取遮光、控温等措施得力，今年2月初就开始采收，比以往提早了一个月成熟上市。按照目前的出菇情况每亩产量可达800斤，新鲜的羊肚菌价格可卖到每斤120元左右。

东舜菌业羊肚菌种植基地负责人 段国军：我们基地今年抢“鲜”上市，产量在4万斤左右，产值200万。

冬种春收错峰生产的种植模式进一步壮大了当地的“大棚经济”，既实现农业增效，也带动周边村民增收。

东舜菌业羊肚菌种植基地负责人 段国军：下一步，我打算把种植面积扩大到200亩，把羊肚菌产业发展好、管理好，带动周边更多的村民增收致富。