非物质文化遗产是各族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，它是历史发展的见证，同时也是珍贵的、具有重要价值的文化资源。近日，在漳州市长泰区民政局的精心指导和枋洋镇人民政府的大力支持下，枋洋镇社工示范站积极联合枋洋村新时代文明实践站、水方豆签和长泰兴洋粮食制品有限公司，在枋洋村开展“探枋洋四大桶习俗技艺，传承非遗美食文化”儿童成长小组活动，活动开展6节，共服务42人次的低保家庭青少年。

第一节“你我相识”

为促进组员相互认识，增加组员之间的互动，使组员明确小组任务，社工对小组的目的、内容等进行了简要介绍。此外，为了增强组员的凝聚力，社工引导组员选出小组长，团结组员互帮互助，锻炼小组长的管理能力。活动中，社工组织组员参与“打招呼”的小游戏和自我介绍，初步打破了组员之间的陌生感，调动了组员的活跃度，让他们投入到小组活动中来。随后，社工带领组员在组员共同的探讨下，制定了小组规则，形成小组契约。

第二节“枋洋豆签”的历史由来及制作工艺

活动开始，社工先带领组员回顾小组契约内容，并向组员介绍已经纳入省级非物质文化遗产“枋洋豆签”的历史由来。这节课我们还邀请了非遗传承人蔡水方师傅为我们介绍豆签的制作原料和工艺流程，让组员们进一步加深对豆签的了解。豆签虽然是这些组员常吃的食物，但这还是第一次真正近距离接触豆签。

第三节体验“枋洋豆签”美食制作过程

这节课，由于制作豆签的工艺极其考究，蔡师傅已经提前为组员们准备好制作豆签的面团并分发到每个组员的手中。在蔡师傅的指导下，组员们慢慢就掌握了动作要领，不一会儿功夫就把面团擀成薄薄的面皮，接下来就是把面皮切成像牙签一样细的面丝，这个过程特别考验人的耐性，每个组员都仔仔细细地切着每一根面丝，享受着美食制作过程中的乐趣。

第四节“枋洋四大桶”的历史由来及制作工艺

关于“枋洋四大桶”组员们都比较熟悉，因为枋洋村每家每户遇到结婚喜事都会为宾客提前准备好“四大桶”的美食。活动一开始就有好几个小朋友很自信地跟社工讲述他所知道的“四大桶”习俗。虽然“枋洋四大桶”是比较常见食物，但也是最能代表当地文化特色的传统美食，也已经纳入了区级非物质文化遗产。枋洋“四大桶”的习俗之所以能够流传至今，正是因为它代表了枋洋村人“同吃一锅饭，同是一家人”朴素的情怀和热情好客的良好民风。

第五节体验“枋洋四大桶”制作过程

四方食事，不过一碗人间烟火。本节课，在小组长的带领下，组员参与了整个“四大桶”的制作过程，从刚开始的洗菜切菜到捡拾柴火生火煮饭，每个小组成员都积极参与其中。在制作食物比较危险的环节是由志愿者阿姨帮忙完成的。不一会儿功夫，一锅锅丰盛的食物被端了过来，组员们吃着自己的动手制作的美食，心里乐开了花。饭后志愿者还带着组员参观了米粉的制作工厂和传统酱油的酿造过程，正是由这些历经百年不改初心的坚守和传承才造就了非遗文化的迷人魅力。

第六节“回顾总结”

社工将前五次小组学习成果展示给组员们，大家一起回忆之前学习到的非遗知识内容，总结交流参与小组的收获，过程中组员们积极回答着相关问题。在分享感受环节时，组员都表示非常的不舍，还希望继续开展，大家纷纷表示在小组中学到了知识，交到了朋友，希望以后能有更多的机会参加这类小组活动。在小组结束时，社工还鼓励组员继续在生活中巩固学到的非遗知识，分享给自己的亲朋好友。

枋洋镇社工示范站儿童非遗文化传承小组

在前期的入户走访和社区活动服务过程中，社工了解到部分村居的儿童由于自身或家庭因素容易产生自我封闭、自我否定、性格内向、缺乏自信等问题。辖区困境儿童大多是父母离世或其父母无监护能力，由于自身的困难处境，需要更多的关注，尤其是他们正处在生命发展阶段中最脆弱的时期，更需要家庭社会的关爱，正向引导，增强自信，通过表扬的方法给予肯定，积极挖掘组员潜能，增加其自信心。通过开展“探枋洋四大桶、豆签习俗技艺，传承非遗美食文化”儿童成长小组，不仅能让孩子们潜移默化地感受漳州市长泰区枋洋镇历史悠久、独具魅力的饮食文化，提高自己的文化自信的同时，帮助其拓宽同辈群体的社会支持网络；在与同辈群体互动交流过程中学习相互尊重，相互支持，促进儿童更好的融入社区生活，同时也为后期活动的开展奠定了良好的基础。