每日一膳 | 虚不受补如何是好？益气不上火、补气不提气的汤水，不妨来一碗

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

邪之所凑，其气必虚

语出《素问·评热病论》，凡是邪气侵犯的地方，人体的（正）气（免疫力、抵抗力）必定虚弱不足。中医认为，邪气是致病的条件，正气是能否发病的根据。功法锻炼、膳食调养是人们养护人体正气的常用方法。

五指毛桃陈皮煲脊骨

01材料

猪脊骨300克，五指毛桃100克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

02做法

（1）脊骨洗净、焯水，与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入锅内。

（2）倒入开水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。

03医生点评

随着冷空气的减弱，南粤大地逐渐回暖，随之而来的“回南天”让人感觉周围都是“湿漉漉”的。这种湿度大的天气常易引起人们的不适，国医大师邓铁涛教授认为五指毛桃能益气补虚，作用虽然和北芪相似，但是药性却比黄芪温和，而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效，素有“南芪”之美誉。五指毛桃搭配陈皮、生姜和脊骨煲汤，益气而不上火、补气而不提气、扶正而不碍邪，十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。

04小贴士

湿热体质人群不作推荐。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍