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来源:广东省中医院收集编辑:广东省中医院
团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
邪之所凑,其气必虚
语出《素问·评热病论》,凡是邪气侵犯的地方,人体的(正)气(免疫力、抵抗力)必定虚弱不足。中医认为,邪气是致病的条件,正气是能否发病的根据。功法锻炼、膳食调养是人们养护人体正气的常用方法。
五指毛桃陈皮煲脊骨
01材料
猪脊骨300克,五指毛桃100克,陈皮1瓣,生姜3片,食盐适量。
02做法
(1)脊骨洗净、焯水,与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入锅内。
(2)倒入开水,大火烧开后改小火煲1小时,调味即可。
03医生点评
随着冷空气的减弱,南粤大地逐渐回暖,随之而来的“回南天”让人感觉周围都是“湿漉漉”的。这种湿度大的天气常易引起人们的不适,国医大师邓铁涛教授认为五指毛桃能益气补虚,作用虽然和北芪相似,但是药性却比黄芪温和,而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效,素有“南芪”之美誉。五指毛桃搭配陈皮、生姜和脊骨煲汤,益气而不上火、补气而不提气、扶正而不碍邪,十分适合岭南地区常见的气虚夹湿、虚不受补体质人群食用。
04小贴士
湿热体质人群不作推荐。
供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:吴远团
审核校对:庄映格
责任编辑:宋莉萍