市民客商品尝延安枣芽茶

6月2日，第十七届中国西安国际茶业博览会在西安国际会展中心（浐灞）开幕。以新中式茶饮为定位的延安枣芽茶首次亮相，受到了市民、客商、专家的关注和好评。

枣芽茶好喝能保健 按照准茶叶标准生产

“延安还产茶？”“枣芽茶是什么茶？”“你们这个茶是和其他茶有什么区别？”“这个茶口感还不错，怎么卖？”位于1号馆的延安枣芽茶展位前，吸引了不少市民和客商品尝枣芽茶。

陕西一叶乾坤茶叶有限公司负责人林天寿介绍，他们依托黄河沿岸天然的千年枣林资源，借鉴其他地区的先进经验，引入江苏、福建、四川等地的制茶设备和工艺，用红枣芽作原料，开发出了枣芽茶系列茶饮产品。

现场展览的延安枣芽茶产品

林天寿说，延安枣芽茶不再按代用茶的生产技术，而是严格对标六大茶系来分别研制，更贴近于茶，好看好喝能保健，目前已成功研发出了红枣芽绿茶、红茶、白茶、茯茶，酸枣叶绿茶。

一亩枣林能增收6000元 有望破解产业困局

《本草纲目》记载，枣芽具有清肝明目、静心安神、改善睡眠、提高免疫力等功效。老舍先生的《四世同堂》中就有用枣芽茶招待客人的描述。因此，具有相关功效的枣芽茶近些年来越来越受到消费者的欢迎。

延安是中国红枣之乡，以延川县为核心的延安沿黄地区枣树面积达到17.45万亩。但由于气候变化，红枣成熟时节经常受淋雨影响，枣农收益逐年降低。而枣芽茶的开发有望破解延安红枣产业发展遇到的困局，为当地枣农开辟增收新渠道。

冲泡后的延安枣芽茶产品

“我们用红枣芽做茶，只采摘芽尖，不影响正常开花结果。”林天寿说，一般每亩枣园可采芽200斤，每4.5斤枣芽可加工枣芽茶1斤，他们平均每斤枣芽付给农民采摘费30元，每亩就能增加农民劳务收入6000元，有效延长了延安红枣产业的产业链，带动了当地农民增收。

院士专家现场指导 已制定制作工艺标准

茶博会开幕后，延安市副市长魏延安专门邀请中国工程院院士刘仲华，全国茶叶标准化技术委员会主任委员、中国茶叶流通协会会长王庆，中国茶叶股份有限公司技术委员会主任危赛明，中国茶叶流通协会名誉会长、陕西省茶业协会会长纪晓明等专家到展位品鉴枣芽茶，为产业发展指点迷津。

中国工程院院士刘仲华等专家品评延安枣芽茶，对枣芽茶的加工工艺等提出指导意见。

专家们现场品评后，对产品创新表示了肯定，对茶叶加工工艺中存在的问题提出了改进建议。“延安枣芽茶要主打助睡眠的功效特性，重点发展一红一绿两个品类。”中国工程院院士刘仲华建议说。

“目前，延川县已经有10余家企业参与到枣芽茶的生产开发中，下一步将加大产品的营销力度。”魏延安透露，目前延安市已经制定《延安枣芽茶制作工艺》标准，正在推动药食同源产品认定，力争把“延安枣芽茶”打造成具有一定影响力的区域品牌和延安农民的又一项致富产业。