俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。

在这个干燥的季节，萝卜也成为餐桌上的常客，

那么常吃萝卜有什么益处呢？

1、补充机体水分

冬天干燥，身体水分流失较快，萝卜水分含量较高，在百分之九十以上，冬天吃萝卜可补充机体水分，促进水液循环。

2、有助于肠蠕动

萝卜中含有芥子油，可帮助胃肠蠕动，所以冬天吃助肠蠕动，助消化，增加食欲。

3、防止肥胖

冬季储存食物，机体补充热量与能量，容易长胖，但萝卜中含有大量膳食纤维，可增加机体饱腹感，预防长肉。

4、去火作用

对于经常熬夜加班的人，容易发生燥热症状，可以常吃些萝卜，具有去火的功效。

5、萝卜冬季吃可以保暖

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

6、萝卜榨汁后饮用可以化痰顺气

缓解冬季干燥引起的嗓子干痛、咳嗽痰多。

7、萝卜可以降血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化，对心脑血管疾病有很好的预防作用。

8、萝卜有抗癌的功效

萝卜里含有多种氨基酸、木质素等物化成分。而木质素可以明显的抑制肿瘤生长，并能使巨噬细胞活性增加，起到抗癌的功效。

各种萝卜的烹饪建议

胡萝卜

含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。

烹饪建议：β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。

白萝卜

白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。

烹饪建议：消化不好可生吃，想补气则熟吃。而肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。

青萝卜

青萝卜具有健脾，防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

烹饪建议：青萝卜的最佳做法就是凉拌，不过在冬天凉拌会寒胃，要少吃！

水萝卜

水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

烹饪建议：家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。

来源：山西省中医院

【来源：太原日报】