11月17日，2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛四川省分站赛在西华大学拉开帷幕，本次大赛由百胜餐饮（武汉）有限公司四川分公司联合红星新闻网、成都志愿者网共同举办，西华大学食品与生物工程学院承办。本次分站赛线上答题阶段吸引了全省71所高校、1.2万余名学生的参与，经过激烈的角逐，最终西华大学与其他4所高校脱颖而出，参与了本次城市赛的线下比赛。

比赛期间，西华大学食品与生物工程学院院长唐洁教授担任大赛评委。西华大学三名同学围绕“食品的营养组成是什么”“如何保证食品安全的制备措施”“反食品浪费应该怎么做”等问题进行了精彩的作答，并获得了三等奖的好成绩。作为参赛选手，2021级食品与科学工程专业的龚岚兰同学表示“这场比赛对我来说意义重大，既检验了我的专业知识，又让我在头脑风暴中收获了新的灵感。作为食品专业的学生，能参与此次‘百胜杯’比赛，用专业知识宣传四川食安建设，非常自豪。”

除了参赛选手以外，西华大学食品与生物工程学院近300余名同学也来到比赛现场实地观赛，积极参与互动问答，学到了很多食品营养知识。来自2023级生物工程专业的两名同学表示，“学到了很多食品营养知识，能这样近距离地与其他院校同学学习交流，真是很特别、很宝贵的体验。”

据介绍，本次“百胜杯”以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合。西华大学同学在参与比赛、观看比赛的过程中，加强食品安全科学知识学习，树立“抵制危害食品安全、浪费食品等不良行为”的意识。近年来，食品与生物工程学院积极承办学科竞赛等重要赛事，以赛促学、以赛促教、以赛促创，大力提升学生专业基础和综合素质，带动专业建设与发展。（通讯员：西华大学 李萌）