来源：美食小萱

“冬天的夜，郊外的天空，天高露浓，一轮明月在天边静静地挂着。清冷的月光洒下大地，冷冷的打在脸上，长长的银河，亮晶晶的繁星，像宝石，又像银河边的萤火虫， 打着小小的灯笼， 在河边载歌载舞”。不管有多诗意，也还是很冷，还是赶紧回家钻被窝比较靠谱。

进了三九天，我们这边的气温真是无比寒冷，我们的身体面对气温的变动，身体变得脆弱，疾病趁着冷风也是对我们的身体进行着一轮又一轮的进攻，身体的免疫系统也在和感冒、咳嗽做着斗争，强者恒强，弱者恒弱，也许就是自然界不变的定律，只有把身体养的棒，才是对疾病最强劲的抵抗。

所以在冬天，我们的身体要多滋补，吃啥好？有条件一定要尝尝这肉，我感觉鸡鸭鱼肉都靠边站，常吃这肉比秋裤还暖，自内而外散发的热，热的长久，热的暖心，温阳滋补、增强体质，身体养好了，再冷也不怕！

这种肉看起来邋里邋遢，穿着青绿色的皮袄，好像从来不擦，大大的眼睛一眨一眨，再黑的夜对它来说都不在话下，还有这一张能发出宏亮声音的大嘴巴，晚上的时候“呱~~呱~~”，听起来比牛的声音还要大，哈哈！它就是大一点的蛤蟆，养殖的牛蛙！

这牛蛙开始可是在国外移民过来的，它最早来自古巴，经过多年养殖经验在我们当地繁衍，慢慢发展壮大，在各地菜市场都能买到。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值。

适量食用不仅可以补充营养，它富含的营养素可以强身健体、养心安神、补气、延缓衰老、滋补等优点。多吃多吸收，你们说好不好？推荐个非常哇塞的做法，咱们一起品尝吧！

推荐食谱：【家常炖牛蛙】

在我们当地一盘牛蛙就要98，牛蛙的肉肥美，都是蒜瓣肉，而且牛蛙肉没有异味，而且肉质鲜嫩，味道鲜美，别看卖的这么贵，一些做以做牛蛙特色菜饭店，也是桌桌爆满，去完了排不上号，其实学会了制作方法，自己在家做非常的简单。自己在家做一道家常炖牛蛙，全家围在一起心里不是更美吗？

详细做法：

1.十块一斤的牛蛙，买了2斤，老板已经帮忙处理好了，拿回来放在案板上，用刀剁成小块，大小根据自己而定就可以，方便食用就行，剁好放进大一的盆中，加入我家乡清澈的黄河水，再加入一大勺的面粉，用手给它抓洗干净，面粉能很好的吸附脏东西和血水，洗的更干净，抓洗一会把脏水倒掉，重新多换几次清水，清洗干净，知道水变得清澈为止。洗净充分沥干水分，放在大盆中。再来腌制入味。

2.接下来我们腌制一下牛蛙，加入一勺食用盐，腌的量根据肉的多少而定就可以，不要太淡吃起来没有滋味，适量最好，鸡精一勺，少了总感觉这鸡精没啥味道，胡椒粉一勺去腥增香，一勺白糖非常的提鲜一定要加，一勺生抽，少量蚝油也是提鲜的。用手抓拌均匀，给它抓匀，我们给它腌制入味，腌制十五分钟左右就可以。

3.接下来准备配菜，一大块泡子姜，给它切成丝，4根红泡椒也给它切成椒圈，3个黄泡椒也切成椒圈，全部切好放在一个碗中，碗中再放入一把大蒜。再准备新鲜青红椒各1根，切成椒圈，如果不喜欢吃辣，这些辣椒可以替换成青红菜椒，味道也很好。所有食材就准备齐了，下面开始制作。

4.锅中加入适量的食用油，为了避免油烟过多，我们家庭开中火就可以，油热后把牛蛙加进来，持续翻炒，炒香，炒出肉里面的水分， 把牛蛙炒至8成熟，看到牛蛙微微变黄就可以，把牛蛙盛出来备用。

另起锅，加入适量花生油，油热下入泡姜丝、黄的和红的泡椒、大蒜一起加进来，翻炒给它爆香，炒出香味，炒香后加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油炒香后加入半罐啤酒，把牛蛙加进来，再加入适量的胡椒粉调味，再把青红辣椒圈加进来，味道会更加的鲜，其余的什么都不用放了，搅拌均匀，牛蛙肉非常嫩，不用多久，2分钟后大火收浓汤汁就可以出锅装盘。