为进一步压紧压实学校（幼儿园）食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平。近日，安岳县市场监督管理局扎实开展2024年春季学校（幼儿园）食堂管理人员和从业人员食品安全培训。

培训会上，执法人员结合法律法规、典型案例等，详细讲解了“互联网+明厨亮灶”智慧监管、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、索证索票、加工制作、食品留样、设施维护、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置、制止餐饮浪费等内容，并对如何科学做好食品安全管理、规范开展食品安全自查等问题进行了答疑解惑。

会议强调，校园食品安全关系到学生的健康成长，是家长关心、社会关注的大事，学校（幼儿园）要高度重视食品安全工作，压紧压实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面提升应急处置水平，及时排除食品安全风险隐患，做到不留死角、不留盲区，牢牢守住校园食品安全底线。

据了解，截至目前，此次培训已覆盖全县所有学校，食品安全管理员及从业人员共1430余人次。 下一步，安岳县市场监管局将严格落实“四个最严”要求，坚持部门、监检联动，严厉打击校园食品安全各类违法违规行为，为广大师生“舌尖上”的安全保驾护航。（阳建梅 姜波 高莉娇 记者程伯全）