为进一步提高农村群宴食品安全管理水平，增强从业人员食品安全意识，近日，成都市郫都区市场监督管理局组织召开农村群宴食品安全培训会，全区流动厨师160余人及各街道（镇）相关工作人员代表参会。

会议邀请成都市食品检验研究院郑漫江老师对到场的流动厨师进行专题培训。结合生活实例，郑漫江生动具体地向与会人员讲述了农村群宴食品安全历史经验教训；通过剖析近两年川内由于误食醇基燃料、久泡木耳、野生菌类等引发的食品安全事件，结合群众关心的热点问题和舆情事件，对农村群宴管理要求进行详细解读，对流动厨师的管理和农村群宴操作规范进行培训。

区市场监管局党组成员、副局长巫立全要求，流动厨师要强化食品安全主体责任意识，认真学习相关法律法规，持证上岗，严把原料进货关，严控加工制作过程，谨慎使用易引发食品安全事件的原材料，确保食品安全，拒绝餐饮浪费，提“小份菜”“半份菜”。

下一步，郫都区市场监管局将继续联合属地街道（镇）、卫生院等相关单位，严格落实一厨一档、一宴一备等制度，对农村群宴进行风险隐患排查和监督抽查，确保广大人民群众饮食安全。（作者：陈瑷 记者程伯全）