春生、夏长、秋收、冬藏，中医理论认为，冬主敛藏，此时天地闭藏、万物蛰伏，人体阳气在内而阴气在外，养生也应该顺应冬季的这个特点，尤其是老年人，冬季养生至少应该注意以下四点。

少吃咸、多吃苦

冬季天寒地冻，五行属水，五脏属肾。此时肾气最旺盛，而酸、苦、甘（甜）、辛（辣）、咸“五味”之中咸味入肾，故而冬季应该少吃咸性的食物，以免肾水太过而损伤心阳之气。

一方面要少吃咸菜、腊肉等腌制食品，另一方面做菜时要减少食盐和含盐调料（生抽、蚝油、豆瓣酱等）的使用量。同时，还要注意面包、饼干、罐头等食品中的“隐形盐”。

除了要少吃咸，冬季还应多吃苦。心在五行属火，冬季最容易被肾水所乘而导致心阳不足。苦性食物对应的五脏为心，多吃可以养心气。

少吃煎炸食物

冬季时，人体的阳气藏在内而阴寒之气盛于外。很多老年人虽然手脚发凉、四肢冰冷，但同时又容易出现口舌生疮、咽喉肿痛、便秘等内热的表现，这都是阳气在内、虚阳上攻所致。煎炸类的食物其性燥热，如果老人经常吃这类东西，无异于火上浇油。

不要经常泡澡

有些老人到了冬季喜欢三天两头往澡堂子跑，觉得泡泡澡暖和又解乏。其实，老人在冬季经常泡澡并不好。前边我们提到，冬季时人体阳气蕴藏于内，泡澡时高温熏蒸之下必然大汗淋漓，而老年人又骨肉疏薄，在表之卫气不固，很容易造成阳气外泄并被外邪所侵（冬季主要是寒邪）。所以，冬季洗澡不要经常去泡澡，在家洗澡也别太勤。

防寒保暖、早睡晚起

老年人过冬，一是要防阴寒之邪，二是要防潜藏于内的阳气躁动。首先，家里气温不能太低，必要时要采取保暖措施。其次，外出时一定要增添衣物，尤其要顾好头项，避免外感寒邪。一日之中，晚上要睡早一些，早上要起晚一些。睡得越晚，阴气越盛，越容易感受阴寒之气而出现感冒、头痛、卒中等问题。早上起得太早，阴气还没消退，阳气还没旺盛，也容易出现同样的问题。夜晚睡觉之前可以服用一些有凉膈效果的药食，避免阳气躁动。早上起床后可以喝一些热粥帮助身体阳气发散，抵御寒邪。

文中部分知识参考自中医临床必读丛书《寿亲养老新书》，宋代陈直著，人民卫生出版社出版。

（作者：李立鹏    责任编辑：杨华）