中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。

分享一道温润滋养、清热生津的美食汤水——马蹄玉米羹，不仅能够抵御寒冷、滋润干燥，还能在每一口热气腾腾的汤水中感受到健康与美味的交织。

今天为大家介绍马蹄玉米羹的做法。

【食材】

新鲜玉米2根、马蹄200g、鸡蛋一个、冰糖少许

【做法】

第一步：新鲜的玉米去根，切下玉米粒，玉米梗和玉米须备用。马蹄削皮，切碎备用。

第二步：将玉米梗、玉米须全部倒入锅中，大火煮15分钟。

第三步：将玉米梗和玉米须捞出，加入马蹄碎、玉米粒和老冰糖，搅拌均匀继续煮5分钟，撇去表面浮沫。

第四步：加入水淀粉勾芡，同时用勺子轻轻搅动，待羹汤煮至浓稠适宜时关火，倒入鸡蛋液搅拌成丝状，出锅即可食用。

【科普】

玉米富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动和调节血糖；马蹄则具有清甜润燥、健脾开胃的效果，常被用作生食或煮食来滋养身体；蛋花提供了丰富的蛋白质，使得整道羹汤营养均衡，适合各类人群食用，尤其在秋冬干燥易引起肌肤不适和口干咽燥的季节中，是绝佳的润燥选择。

日子不紧不慢

生活不急不缓

而关于时令与美食的关系

总能让人心中一暖

您有没有跟着做呢？

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