4月24日，“楚菜万里行——走进京津冀”楚菜推介会在在北京湖北大厦盛大举行，旨在弘扬楚菜文化、推动区域经贸合作。本次活动由湖北省商务厅指导，湖北交投商业投资有限公司主办，吸引了来自湖北及京津冀地区的140余家知名企业、30余个行业协会和商会共襄盛举。湖北省商务厅二级巡视员毛胜前，湖北省驻京办党组成员、副主任韩永发，湖北交投集团党组成员、副总经理雷承出席本次会议。

活动现场，美味佳肴琳琅满目，其中包括声名远扬的武昌鱼、洪湖莲藕、潜江小龙虾等地方特色产品，它们以其独特的风味和优良品质，生动诠释了湖北“千湖之省”、“鱼米之乡”的美誉。全方位展现了湖北丰富的物产资源与深厚的历史文化底蕴，深化了区域经贸合作。

在主题推介环节，行业专家、协会代表与目录企业齐聚一堂，围绕荆楚优质食材的品牌建设、市场开拓、技术创新等方面展开深入研讨。

湖北省烹饪酒店行业协会监事长、武汉餐饮业协会会长刘国梁于活动现场倾情推介楚菜。

刘国梁会长介绍，在省委省政府的高度重视下，现在楚菜产业链已全面覆盖省内17个地市州，孕育出一个颇具竞争力的食品产业集群；近年来，湖北省商务厅积极开展推广楚菜文化，通过举办各类楚菜专题活动，使得楚菜在国际国内舞台大放异彩，显著提振了餐饮从业者的信心。并引领精致餐饮风尚，武汉勇立潮头，培育出一系列精致餐厅，成功研发出享誉全国的营养健康楚菜佳肴。当前，楚菜凭借其高颜值、醇厚口感与营养健康的特质，深得消费者欢心，诸多老字号餐饮品牌也在商务部门的助力下焕发活力，再展辉煌。如今，楚菜已成为经典楚菜、创新楚菜百花齐放的新格局，彰显出湖北餐饮业的崭新风貌。

作为楚菜的重要载体，武汉坐拥全国数量最多的超1万平方米航母级餐饮场所，以及78座大型综合餐饮城与28条各具特色的美食街区，如楚河汉街、万松园户部巷等深受广大游客青睐。

在楚菜推介尾声，刘国梁会长热忱邀请各位嘉宾扫描楚菜美食地图，品味全省17个地市州的地道美食精华。

会议结束后，140位嘉宾逐一品味了潜江小龙虾、襄阳缠蹄、养生菌汤、红烧鮰鱼、神农菌菇炖老鸡、沔阳三蒸、小炒武当山笋、丹江口小鱼虾、干烧武昌鱼及排骨藕汤等一道道经典楚菜。这些楚菜，以其独特的风味与匠心烹饪，征服了每一位嘉宾的味蕾。

中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程赞许道：“此次楚菜展示，其菜品之鲜美，技艺之精湛，无不彰显出楚菜深厚的历史底蕴与与时俱进的创新精神。我们热切期待有更多湖北餐饮企业入驻京津冀，使更多食客得以品尝楚菜魅力，共谱美食文化新篇章。”

天津湖北商会秘书长贾淑艳分享道：“楚菜之精髓，恰在于‘鲜’字。它不仅延续了古楚饮食文化的优秀传统，更在菜品挖掘、摆盘艺术等方面实现了创新突破。我特别喜欢吃湖北的鱼，我们翘首期盼楚菜能在天津生根发芽。”

河北藕遇餐厅总经理汪华中说：“我很喜欢吃这道养生菌汤，很鲜很浓郁。我们刚刚前段时间去购买了十堰丹江水库的鱼，我们现在在廊坊固安就在主推丹江水库的大白刁。我这次就是看有没有很好的食材用到我们的餐厅里。”

湖北省楚商联合会秘书长蹇宏表示，如今，湖北已构建起完善的食材供应链、产业链与生态链。以小龙虾为例，从油焖、蒜蓉、卤制到清蒸，衍生出百般滋味，成就了潜江小龙虾的独特地标地位。同样，湖北的藕、武昌鱼、鳝鱼、蒸菜等特色食材，在楚文化底蕴的滋养下，楚菜愈发熠熠生辉。

湖北交投商业投资有限公司执行董事石峰说：“荆楚优品与楚菜在北京的联袂推广，无疑给广大消费者带来了全新视觉与味觉冲击。大家在欣赏湖北绿色健康食材的同时，也饱尝了楚菜的色香味美。楚菜万里行——走进京津冀，正是楚菜与荆楚优品深度融合的成功典范，预示着荆楚优品将以独特全品类公共品牌形象，走向更加广阔的市场舞台。”

华贵食品有限公司总经理杨福源说：“湖北，千湖之省，鱼米之乡。丰富的物产与深厚的饮食文化，必将助力楚菜在未来赢得全国食客的喜爱，成为名副其实的国菜代表。”

湖北土老憨生态农业集团董事长陈世贵说：“湖北作为我国重要的生态农业基地，拥有得天独厚的自然资源与丰富的农产品种类。湖北有这么好的食材加上楚菜所展现出的丰富多样的烹饪技艺，定能进一步提升楚菜在全国乃至全球的影响力，让世界通过楚菜这一窗口，更好地认识和欣赏湖北。”

湖北省商务厅二级巡视员毛胜前表示，本次楚菜万里行走——进京津冀活动圆满成功不仅让来自京津冀地区企业近距离领略了楚菜的独特魅力，更有力推动了楚菜产业与京津冀地区的深度对接与合作，为楚菜万里行开启了崭新篇章。

本次“楚菜万里行——走进京津冀”楚菜推介会不仅提升了楚菜的知名度与影响力，更是湖北餐饮产业积极融入全国市场、寻求跨区域合作的战略举措，推动了楚菜产业链与京津冀地区的深度融合，为双方在食材供应、餐饮服务、文化交流等多个层面的合作开启了新的机遇。未来，随着楚菜品牌影响力的持续扩大，湖北餐饮企业有望在京津冀乃至全国范围内进一步拓展业务版图，让更多消费者品味到楚菜的独特韵味，感受湖北“千湖之省”、“鱼米之乡”的魅力。

（湖北省商务厅 王光辉   湖北经视 张希 赵桂新）