封面新闻记者 杨金祝

“彭州市某农家乐多名食客在进食午餐后发生食物中毒，该事件该如何调查和处置？”

11月29日，成都彭州市开展2023年一般食品安全事件应急处置实战演练。演练采用“视频推演+现场模拟+专家问答”相结合的方式，模拟多名食客食物中毒的场景，分4个科目全面展现事故的发生、报告、调查、处置及善后过程。

演练现场

演练中，彭州市食品安全突发事件应急处置部门按照应急预案的规定，分级响应、快速行动，及时开展情绪安抚、信息报送、会商研判、决策指挥等应急处置工作。

“应急指挥部迅速反应，在规定的时间内很好地完成了预定任务。”演练结束后，成都市食安办副主任、成都市市场监管局食品安全总监蔡凯就演练整体情况进行了现场点评，他强调，此次实战演练具有较强的针对性和实用性，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、提升能力的预期目标。

彭州市相关负责人表示，此次实战演练检验了《彭州市食品安全突发事件应急预案》的可操作性，也检验了彭州市食品安全突发事件应急处置指挥系统上下整体联动建设情况和食品安全事故应急处置能力。