10月17日，在中国山核桃第一镇——杭州临安岛石镇，杭州临安裕康食品厂第一批印有山核桃碳标签的山核桃仁将随着物流车“飞向”客户手中。

“我们把山核桃全生命周期各阶段碳足迹结果做成了二维码，客户只要扫一扫就能知道山核桃加工过程的碳排放情况。”企业负责人说道。据了解，由国网杭州市临安区供电公司、国网浙江综合能源公司为杭州临安裕康食品厂出具的山核桃仁产品碳足迹报告是浙江首个山核桃碳标签，为山核桃产业绿色发展注入了新鲜血液。

“每10颗山核桃，有5颗半从网上卖出去。”山核桃，临安农业产业的一棵“摇钱树”。500多年的栽培生产加工历史，超过50万亩的种植面积，品牌价值评估超过30亿元，山核桃产业的发展已然成为浙西山区十几万人迈向共富大道的一把“金钥匙”。

然而，即便是临安目前已经形成了以山核桃为主导的坚果炒货产业，但也面临着一个难题——如何让山核桃走出国门，走向世界？尤其是“绿色食品”成风的当下，山核桃加工企业也开始思考产业升级转型和绿色制造的解决方式。

在此种情况下，碳标签应运而生。国网杭州市临安区供电公司联合国网浙江综合能源公司组建临安山核桃碳标签技术评价小组和技术复核小组，建立山核桃仁从摇篮到分销的生命周期模型，对杭州临安裕康食品厂生产的山核桃仁进行了全生命周期各阶段碳足迹分析，并编制了《杭州临安裕康食品厂山核桃仁产品碳足迹报告》。

“我们主要对山核桃原材料获取、原材料运输、生产阶段、分销阶段等四个阶段中可能产生的碳排放量进行分析整理，明确各个环节中碳排放量的占比情况，有利于企业对症下药，提升产品含‘绿’值。”项目负责人说道。

数据显示，1份山核桃仁（138克/罐）产品的碳足迹结果为 0.3569kg CO2e。其中，产品生产过程的碳足迹占比最大，达到60.05%；原材料获取和分销阶段的碳足迹分别占产品生命周期的38.49%和1.26%。

“产品碳足迹”赋予了消费者知情权，通过鼓励消费者购买“碳足迹”低的商品，促进企业不断进行低碳技术革新和改造，减少产品带给环境的影响。

作为一家年销售额超亿元的坚果加工企业，杭州临安裕康食品厂正打算开拓市场，让产品远销欧美。“这份报告给我们对产品改造升级提供了依据，我们也会对塑料包装罐的获取和生产进行再加工，从源头降低碳排放，从而提升整个产品的核心竞争力。”杭州临安裕康食品厂相关负责人表示，“我们也会在产品包装上将碳标签进行标注，让购买我们家产品的客户对于产品的碳排放情况有更加清晰的认知和了解。”

眼下，许多国家越来越多的品牌商和零售商也开始了自身的产品碳足迹标识计划，而产品碳足迹标签将极有可能成为市场的下一个“绿色通行证”。

来源：潮新闻（记者 黄伟芬 通讯员 傅云潇 郭芳）

编辑：王姝