今天（1月7日）农历腊月十六，是莆田人一年中，最后一次的祭祀活动，俗称“尾牙”。

初二十六月月祭，头牙尾牙倍不同，为谢后土恩泽厚，年丰贡足香火红。年暝岁尾，是莆田人到了岁末年终常挂在嘴边的词，指的是即将过年的这段日子，壬寅年腊月十六——尾牙（阳历：2023年1月7日）癸卯年二月初二——头牙（阳历：2023年2月21日）。

“尾牙”来了，表示正式进入年关。今天跟大家说说莆田“尾牙”的习俗，腊月十六的“尾牙”

是商家一年活动的尾声，也是百姓家春节活动的先声。这一天，本地的妇女们都会准备猪肉、白粿、油豆腐和水果、糕饼、米酒等，各式供品去供奉土地公。点上香烛，燃送金纸、贡银，祈求土地保佑，很多商家、企业也会如法炮制以求生意兴隆，财源广进，更会大摆“尾牙宴”宴请员工，感谢他们一年的辛劳。因为“尾牙”代表一年终了，欢庆丰收，所以莆田民间有“尾牙吃欢喜”的说法。“做牙”的目的很简单，一求生意兴隆、发家致富，二求在外工作的亲人身体健康，孩子能够考上好大学，找份好工作，三求子女能够有好姻缘，能够幸福一辈子，四求“六畜兴旺”（猪、羊、鸡、鸭、猫、狗等）。

莆田“祭牙“习俗

在莆田民间，凡经商的人家，都要在每个月农历的初二、十六两天，举行"祭牙"仪式，这一仪式是为了纪念莆田商界的祖师爷陈米牙。

宋代莆田白湖有个陈贵，字美和，是个做大米买卖的中介商，古时称为做米牙人，简称米牙。因为他的字美和刚好与米牙在方言中谐音，人们都叫他陈米牙。牙人即中介，莆田民间称介绍牛买卖的叫牛牙，猪买卖的叫猪牙，房屋买卖的叫厝牙。牙是指专以口牙之语做生意的人。

陈米牙为人诚信，无论做成多大的买卖，他只收取一指甲的米作为报酬，在民间信誉极佳，后来生意日隆，家道殷实，陈米牙乐善好施，常救济穷人家，德声传遍莆田。

后来，陈米牙的孙子陈俊卿高中状元，位至宰相，七世孙陈文龙也状元及第，官居宰辅，所以，陈府有"一门二丞相，九代八太师"之荣耀。

从宋代起，莆田商界就把陈米牙视为楷模，尊为商界的祖师爷，每月的初二、十六都要举行祭牙仪式，备好五果六斋和香蚀，拜祭陈米牙，这种规格与初一、十五拜神差不多。

莆田祭牙仪式传承千年，此俗也影响到周边地区，实际上是莆商"诚信为本"的核心精神的传扬。

莆田祭牙习俗一年之中要进行二十二次，因为正月初二是莆田抗倭纪念探亡日，正月十六是莆田元宵节中重要的日子，所以一年中的第一次祭牙日在农历二月初二，俗称头牙。农历十二月十六过一年中的最后一次祭牙，俗称尾牙。头牙和尾牙比较隆重，不仅商户人家过头牙和尾牙，莆仙所有人家也都如过节一般，欢度头尾牙。家家户户都要备好一席好菜过尾牙。而商家或厂主在尾牙这一天，要设宴款待伙计员工，还要发放红包，以酬谢他们。如果伙计员工想要辞职的，在尾牙宴吃罢时，把筷子的头倒置放着，表示不想再吃东家的饭了，相当于留一张辞职信，东家也就明白了。头牙时，东家在祭牙仪式后，宴请伙计员工，欢迎他们在新的一年新的加盟。而其他人家在头牙过一个小节日，俗称"二月二"，以熬制青菜肉粥为主食，据说这是陈米牙生前最喜爱的食物。

陈米牙的商业道德体现于一指甲的米。正是生活如艺术，商道亦如艺术。一指甲米的细节最为感人，升华为一种道德标杆，一种莆商精神，一种普遍信仰，一种千年习俗！

（来源：莆田广播电视台 编辑：黄斌）