中国食品安全报网讯（记者 黄永建)夏日到来，地摊夜市经济迎来火热期。晋中市太谷区市场监管局立足主责主业，主动作为、靠前服务，采取四项措施服务夜市经济健康有序发展，进一步促进消费回暖复苏，守护城市“烟火气”。

主动与城管、行政审批等部门加强工作沟通，及时掌握夏季夜市开办情况和经营状况，要求全区食品流动摊点及时办理营业执照、食品小摊点备案卡，从业人员持健康证上岗，全面规范夏季夜市市场经营秩序。

工作人员对取得食品小摊点登记卡的经营者进行食品安全现场培训指导，详细讲解相关法律法规和规章制度要求，并发放宣传材料。监督其认真执行《食品安全法》等有关规定，严格落实进货查验、索证索票制度，保证食材进货渠道正规合法，做到合理储存、新鲜卫生，确保食材安全可靠，督促其严格落实好食品安全主体责任。

设立了9个巡查小分队，由分管领导带队不间断轮流对夏季夜市市场内的餐饮经营者加强巡查，紧盯经营过程风险点，要求经营户做到加工场所环境卫生整洁、餐饮具清洗消毒，有效规范加工过程，防止食材交叉污染，消除食品安全隐患。

充分发挥食品安全快检技术在监管执法中的重要作用，及时排查食品质量安全隐患。太谷区市场监管局食品安全快速检测车在全区夜市巡回快检，共快检经营户90户次，各类食材60余批次，检验项目涉及农药残留、亚硝酸盐、罂粟成分等多个指标，均未发现问题。

今年夏季以来，全区夜市流动摊点迅速增至230户，较疫情前增长60%。下一步，晋中市太谷区市场监管局将持续强化常态化监管服务，督促经营主体落实好食品安全主体责任，共同营造安全放心的消费环境，全力为夜市经济繁荣发展保驾护航。