德宏任何一个夜市，空气中都弥漫着肉香味，令人垂涎欲滴。夜晚，食客们坐在街边的烧烤摊上，谈天说地、吃吃喝喝，享受着属于他们的夜晚。

德宏烧烤，无所不烤。牛肉串、包烧猪脑、猪尾巴、烧毛肚、烤鱼，烤韭菜、烤洋芋、烤茄子、烤大蒜、烤四季豆……随便走进一家烧烤店，都是一大排食材展示柜，几十种烤串菜品，真是“烧烤渐欲迷人眼”。除了常见的食材外，德宏还有一些挑战味蕾的“怪物”：知了、蚂蚱、竹虫、蚕蛹、生牛肉……等着胆大的食客来品尝。

蘸水是德宏烧烤的灵魂，烧烤种类繁多，蘸水种类也不居下风，洋番茄、酸木瓜、腌菜膏、涮涮辣……来到德宏，一定要尝一尝独特的腌菜膏蘸水，这是德宏烧烤中一味经典蘸料，配着原汁原味、焦黄脆嫩的烧烤，让人胃口大开。

文 李亚

图 德宏州文化和旅游局

设计 张楠

编辑 田薇

本期责编 何锐 李元

审核 马波 刘丽

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