3月9日，市政协副主席、县委书记乔云主持召开兴县杂粮宴研发推广暨餐饮文化发展座谈会。县委常委、宣传部部长武军参加。晋菜晋面产业学院院长、山西省经贸学校餐饮系主任王力群，太原市营养师协会书记、中国美酒美食研究院研究员程建国，中国资深级注册烹饪大师、国家高级职业经理人张全兴，国家级中式烹饪高级考评员、山西省烹饪名师中式烹饪高级技师张文瑞等专家出席。

乔云对王力群一行的到来表示热烈欢迎和衷心的感谢。他指出，近年来，兴县围绕打好“精品杂粮牌”，高起点谋划、高标准推进杂粮产业发展，先后被授予“中国杂粮美食之乡”“中国杂粮美食地标城市”“中国生态好食材杂粮基地”“山西优质杂粮之乡”“中国杂粮之乡”等荣誉称号。下一步，兴县将深入推进餐饮文化和文旅产业融合发展，精心打造“兴县杂粮宴”，大力发展杂粮预制饭菜产业，努力开发健康、营养、绿色、功能、安全的食品，不断谱写兴县杂粮产业发展新的篇章。

乔云强调，要做到有故事、有文化、有品牌、有带动、有标准，深入挖掘我县红色文化内涵，讲好“兴县杂粮宴”故事，不断深化与晋菜晋面产业学院的战略合作，积极创建中国杂粮厨师之乡，筹划举办“兴县杂粮宴”品鉴大会、第二届中国山西（兴县）杂粮面食文化节，大力推广“兴县杂粮宴”120道标准菜系，积极培育杂粮餐饮企业，有效带动群众增收。要着力提升兴县餐饮业协会的发展质效，打造杂粮宴原料基地、总部基地、培训基地、就业基地、创新基地，筹划建立杂粮宴厨师厨娘培训就业学校、王力群国家级技能大师工作站、兴县杂粮宴餐饮文化发展中心。县委县政府将坚定不移的推进杂粮全产业链发展，充分吸收借鉴专家团队的意见建议，真正把“兴县杂粮宴”餐饮品牌打造成带动老百姓增收致富的支柱产业。

王力群表示，团队将充分发挥在理论、研发、职业教育等方面的优势，结合当地的食材、风土人情、饮食习惯，研发具有兴县特色的美食，在兴县建立王力群国家级技能大师工作站，助力兴县打造杂粮餐饮品牌和杂粮劳务品牌，让兴县杂粮产品走出山西、走向全国。

会上，专家团队、兴县餐饮协会相关负责人进行了交流发言。

县直相关单位负责人，兴县餐饮协会相关负责人参加。

记者：康东 晋锋

来源：兴县融媒