来源: 农学院 作者: 王晓赫 张钰琪 沙影 

西农511、西农172、陕糜1号、陕糜2号、陕单609、陕油28、杨榆6号......4月27日，一系列由农学院专家教授倾心研发的科研成果在同学们的巧手中实现了从田间到餐桌的华丽转身。由农学院联合后勤服务中心开展的第二届“麦文化”西农味道厨艺课堂，通过深耕“三心”，为学生上了一堂生动的“劳动教育”大课。

耕自信心，让文化自信种子落地生根

当一个个校徽、鲜花、各类动物等模型在同学们手中以花馍形式栩栩如生的呈现出来，现场的老师和同学们都为这份技艺所承载的文化内涵所深深折服。为进一步提升农学学子的文化素养，共享“非遗”魅力，传承中华优秀传统文化，农学院邀请到高级工艺美术师、咸阳市面花传承人岳若惠副研究员为同学们现场教授全国非物质文化遗产——陕西花馍的制作工艺与流程。22支队伍经过认真学习、用心实践，将面粉变为指尖的艺术。研究生段嘉嘉在体验之后说道，花馍的色香味美艺术，体现了黄河流域劳动人民的智慧与源远流长的华夏民族传统，希望这份承载文化的非物质文化遗产可以生生不息。

耕劳动心，让科研成果变为舌尖美味

随着农学院党委书记张海成宣布厨艺课堂正式“开课”，最终入围的7支队伍、28名同学迅速行动起来，于锅碗瓢盆之中大显身手，各组队员分工明确、井然有序，和面、配菜、配料、掌勺、摆盘……忙得不亦乐乎。一时间，西农味道逐渐弥漫开来，也于味蕾间悄然绽放。厨师长杨军楼在点评时高兴的表示，同学们的动手能力较去年有了明显提升，我们的劳动教育成效逐渐显现。“我们亲手将团队的科研成果制作成美食，也将前期制作的硬糜子面灯在本次厨艺课堂上进行展示，希望我们健康的杂粮能够走进更多的家庭”。“荞首以待”队队长申朝阳说道。

耕爱国心，让粮食安全意识入脑入心

同样忙碌在厨艺课堂现场的，还有农业部小宗粮豆专家指导组成员兼秘书、农学院小杂粮课题组带头人冯佰利教授，他身穿厨艺课堂定制围裙，头戴厨师帽，站在灶台前手法娴熟的一边为大家做着油炸黄米糕，一边科普着黄米糕的独特制作工艺，并一一分发给现场的品鉴团同学，给大家带来味蕾上的冲击和对科研成果的更深认知。“手中有粮，心中不慌。如今，中国人从吃饱吃好，已经转变为要吃出健康，小杂粮不仅仅是中国粮食安全的重要补充，也是平衡居民健康饮食结构的‘新宠’，希望我们的同学们能时刻牢记‘国之大者’，继续守护中国粮食安全。”冯佰利教授如是说。

编辑：张晴

终审：徐海