3月12日，江汉路叶开泰国药商城店4楼的“叶膳坊”开业，除了看诊抓药，消费者还能在古色古香的开放空间里尝试中药膳食，边品茶喝粥边体验汉服换装，并尝试自制中药香囊与标本相框。
茶壶里飘着石斛、雪梨、蜜枣、胡萝卜和海底椰等中医药材和果料。 见习记者陈星雨 摄
中华老字号“叶开泰”跨界做餐饮，掀起中药文化国潮风。
老字号求新求变并不新鲜，近年来，武汉一批老字号通过开设连锁店、创新消费场景以及文化赋能文创产出，打造可吃、可玩、可体验的时尚空间，吸引着越来越多年轻消费者的眼球。
老字号“变脸”打出文创牌
江汉路叶开泰国药商城店4楼的“叶膳坊”开业。 见习记者陈星雨 摄
穿过“叶开泰”1楼高低错落的中药柜台区，乘坐右侧的电梯上楼，走进一道小门，空间豁然开朗。在“叶膳坊”探访的记者不禁感叹内部别有洞天，中药不再是锁在柜子里，而是用玻璃罐和玻璃瓶收纳，贴好说明标签，摆放在显眼的柜架和桌子上，触手可及。阳光透过玻璃窗，照在古色古香的木质桌椅上，汉服体验区、就餐区与手工制作区一目了然。
开业当天，就餐区陆续有人入座尝鲜。市民朱先生近期喉咙不适，对照着写明主材和功效的菜单，在店员的推荐下，点了一壶雪中春信。四人围坐，桌上的茶壶水汽氤氲，石斛、雪梨、蜜枣、胡萝卜和海底椰等中医药材和果料在其中沉浮，淡淡的中药香在空气中扩散。
“茶的口感很润，喝下去很舒服。”朱先生连喝两杯，与同行好友商量着带孩子来体验中药香囊与标本相框制作，“中医药馆里可以吃，可以玩，还能感受中医文化，一举三得”。
曹祥泰首家分店开到吉庆街，非遗制作工艺上墙展示。 见习记者陈星雨 摄
与江汉路叶开泰国药商城店相距600余米的吉庆街内，中华老字号“曹祥泰”过江而来。今年1月18日，这家在武昌解放路上经营了一百多年的老店在武昌之外开出首家分店。圆柱檐廊，花砖红木，整体呈现复古风格，店内还开辟一角，将发展历史和非遗制作技艺工具贴上墙，供市民游客参观游览。特色包装袋置于店内货架上，印有“千年黄鹤楼，百年曹祥泰”字样以及“曹祥泰”门店与黄鹤楼同框图样。
汪玉霞礼盒窗口展示。 见习记者陈星雨 摄
在门脸和包装上狠下功夫的，还有拐角处的“汪玉霞”。门口两侧设有专门的窗口，搭设场景，精心摆放“汪玉霞”武汉礼物套装，鲜艳浓烈的红绿配色，加上黄鹤楼、江汉关、晴川桥等武汉地标建筑的装饰模型，显得汉味十足。随着武汉樱花季的到来，朵朵“樱花”糕点也在“汪玉霞”的店内盛开，粉的、绿的、白的，简直让人挑花了眼。
汪玉霞店内“樱花”朵朵开，柜台里五颜六色。 见习记者陈星雨 摄
土生土长的彭女士在武汉生活了50多年，因外婆曾是“汪玉霞”员工，自幼吃“汪玉霞”点心长大。彭女士说，每次走进“汪玉霞”，京果和酥糖都能让她重拾儿时记忆，“现在的产品除了包装格外精致，芝麻味黑色京果和包装独特的喜饼都很有创意”。
“变脸”且“刷脸”，老字号把店铺开到国外
今年1月24日，“蔡林记”在新加坡开出第二家店，位置就在市中心，与首家热度不相上下。有网友在社交平台上晒出打卡照片，分享自己“终于吃上湖北小吃美食”的激动心情和点单攻略，评论区多人留言“喜欢他们的热干面”“都是我爱吃的”“下次去try（试试）”……
蔡林记在新加坡市中心开店，引发热议。
始创于1928年“蔡林记”，那一碗裹满芝麻酱的热干面是许多武汉人的早餐必备。然而在跨入千禧年后的几年里，因城市高速发展，拆迁改造以及自身经营原因，“蔡林记”“四季美”等一批老字号逐渐沉寂，差点消失在大众的视野中。
2009年初，“蔡林记”探索连锁经营，在武昌司门口户部巷开设店铺。中华老字号“德华楼”“四季美”汤包同“蔡林记”一起扎堆进入，形成老字号名小吃抱团出击的形势。
从1家、2家到100多家，“蔡林记”走出武汉市，走出湖北省，走向全国，再到成功出海，名号享誉大江南北。“德华楼”从酒楼转型，主攻小吃品类，年糕等产品从店堂走进了商超量贩，在中百仓储、武商量贩、中商平价、沃尔玛、家乐福等多家超市都设有销售点位。“四季美”开进居民区，与居民成为天天见的邻里街坊。
四季美汤包开进小区，与居民做邻居。 见习记者陈星雨 摄
老字号走近消费者，“刷脸”扩大影响力。截至2022年，武汉市已认定的老字号企业有64家，其中有“中华老字号”13家、“湖北老字号”30家、“武汉老字号”21家，全市老字号经营网点近800个。
回归原址玩“变脸”，场景焕新引客来
25岁的刘家辉是武汉“精益眼镜”IP形象的设计师，在武汉土生土长的他说：“每一次去江汉路，都能感受到新东西。”在江汉路街区，前有老字号抱团向外走，现有老字号陆续回归原址，“变脸”焕新场景，深受年轻客群青睐。
武汉精益眼镜重回江汉路原址，二楼摆设IP形象玩偶。 见习记者陈星雨 摄
3月8日，中华老字号“精益眼镜”与江汉路阔别16年后，重回原址，以樱花主题门店亮相。店内布满了樱花主题装饰，拐角的樱花树、拱形屋顶蔓延成片的樱花树枝，步入其中，仿佛身处花园间。
熟悉的品牌“老朋友”，不一样的新场景，带来耳目一新的消费体验。走进店内，在“时代照相馆”拍一张百年前的江汉路街景；上到二楼，预约国家级验光师，在诊疗台建立属于自己的视光健康档案。刘家辉设计的IP形象玩偶放置于2楼，头大身小，白大褂，圆眼镜，手持遮目镜，憨态可掬的样子就是一个大型手办，吸引了不少年轻顾客打卡拍照。
武汉老字号“顺香居”与中华老字号“蔡林记”也宣告升级回归江汉路。位于汉口STAY4楼的“顺香居”始于1932年，随商业体同期改造升级，构建武汉首家融合创新概念店。“蔡林记”董事长张绪明透露，“蔡林记”门店即将推出樱花季包装和樱花味热干面，同时，总店将回归江汉路，构建创新概念店，预计6月可与市民游客见面。
而一直坚守在江汉路上的湖北老字号中心百货，随江汉路步行街升级改造，全身“大换血”。传统百货销售占比削减，密室逃脱、动物乐园、手工作坊等体验互动式消费占比提升至70%，继续为市民游客提供高品质的服务，激发市场新活力。
（长江日报见习记者陈星雨）
【编辑：丁翾】