避风塘煎炸、
芥末炒、紫苏炒、
啫啫、蒜蓉蒸、豉汁蒸、
烧烤、白灼、生腌……
食在广州
就算是休渔期间
也阻挡不住广州人吃虾的热情
占了所有水产销量的一半
大批罗氏虾上市！
进入六月
大批罗氏虾上市
一时间成为了市场“顶流”
手掌长的罗氏沼虾
“大虾每只100-150克，质量很好！”
在黄沙水产市场
有档主介绍
最近罗氏虾的销量
占了所有水产销量的一半
↓
“每斤卖60-70元，
大只一点的就会卖70元一斤，
很生猛、个头大，也有膏。”
针对网购平台的广泛使用
目前多个买菜平台推出了鲜活罗氏虾专区
让这些“尖货”从产地直达市民家中
据了解，有买菜平台
还会向顾客推荐食材的相关做法
大家将罗氏虾买回去
即可按照步骤自己动手了
除了自己购买动手烹饪
很多海鲜酒楼
也推出多种口味和做法
方便市民即买即食
比小龙虾还火！
广州人吃罗氏虾全国第一
你会嗦虾头吗？
广州人吃虾，先嗦虾头再吃肉
嗦虾头首选罗氏虾
剥开虾头能看到满满虾膏
号称“虾中劳斯莱斯”
有数据显示
去年以来广东罗氏虾
相关菜品销量环比增长74%
广州成为
堂食和外卖罗氏虾
销量全国第一的城市
一年能吃上千万只虾头
广州街坊吃虾这么猛！
究竟吃虾的正确姿势是什么？
相关话题也冲上热搜
引网友热议
有网友认可：
“这才是正确吃虾姿势，
虾头也不能放过。”
也有网友表示
“涨知识，下次也要试试嗦虾头”
“广州人就是很会吃”
吃虾的精髓居然是吃虾头？
建议最好少吃
虽然广州人嗦虾头数量第一
但记者采访
还是有不少市民表示一般不吃虾头
那么，虾头到底能不能吃？
能吃，但建议最好少吃！
说这个虾头能不能吃，
一般是因为两个疑惑：
01虾头部分的虾黄是“屎”吗？
当然不是！虾黄一般指小龙虾的肝脏，当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们称为虾黄（有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄）。虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。
这么一说，似乎虾黄还不错呢，完全就是小龙虾的灵魂啊。不不不，虽然能吃，但要少吃。为什么这么说呢？
02虾头有重金属残留和寄生虫？
虾头中集中了虾的大部分器官，它的重金属含量确实要比虾肉更高一些。虾头也是吸收并处理毒素最多的地方，因此最容易积聚病原菌和寄生虫。
总结一下就是
虾头是吸收并处理毒素最多的地方
也是最易积聚病原菌和寄生虫的地方
所以建议大家
最好不要吃或者少吃虾头
”爱吃虾黄，已经吃过不少了咋办？”
别慌！
只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃，那么已经下肚的部分不需要惊慌，以后注意即可。而寄生虫这个东西说起可怕，但是要消灭它也很简单，就是通过高温烹饪把虾完全煮熟，出现寄生虫的概率就很小了。半生不熟的小龙虾就不要冒险尝试啦。
你爱吃罗氏虾么？
吃虾爱嗦虾头不？
来源：花城+、广视新闻、羊城晚报、河南疾控、广州广播电视台