组图：深圳市内最为盛大的民俗节庆活动之一——宝安沙井金蚝节已成为市民辞旧迎新的固定节庆活动。

沙井金蚝节美食街成为深圳网红打卡点，来自深圳各地的游客纷纷点赞。

冬至至清明，蚝肉肥晶晶。

又到一年食蚝季，12月22日，在俗称人间小团圆的冬至时节，陪伴深圳人已有20年之久、深圳市内最为盛大的民俗节庆活动之一的宝安区沙井金蚝美食民俗文化节（以下简称“沙井金蚝节”）盛大启幕。

深圳市文化广电旅游体育局二级巡视员杨永群，宝安区委常委、宣传部部长周学良，宝安区政协副主席朱桂明等出席活动。

冬季到沙井吃蚝，已经成为深圳人每年固定的民俗活动，这是专属于深圳的本土年味。

每年岁末举办的金蚝节是深圳地区乃至全省范围内历史最为悠久、规模最大、影响最广、最具代表性的传统民俗文化活动。沙井金蚝节经过了19年的发展，早已成为深圳市民辞旧迎新的固定节庆活动。

本届金蚝节以“千年蚝乡 古韵沙井”为主题，开展蚝乡湖主会场系列活动、沙井古墟分会场系列活动、购物嘉年华、群众性文化四大系列项活动，四大系列22大项150余场精彩活动轮番上演，连续11天不打烊，一直持续至2024年1月1日，让市民游客品尝蚝乡美食、品味蚝乡历史、感受蚝乡文化。

原创传承——

《只有沙井 绵延的守望》讲述千年蚝乡文明

在蚝乡湖公园主会场开幕式现场，由沙井街道精心打造的原创舞台剧《只有沙井 绵延的守望》引起社会各界广泛关注。

美轮美奂的原创舞台剧《只有沙井 绵延的守望》通过不同角色的演绎，展现了千年蚝乡的特色民俗文化，有文人骚客，有勤劳勇敢智慧的沙井人，也有沙井的文明和生活生产习俗互相叠加。从“时间”主线出发，让在场市民“梦”回墟市，穿梭古今，时间长河中的守望，守望过去，守望现在，守望未来，守望这里的人和这里守望的人。让大家感受沙井从宋代开始插杆养蚝，一步一步开拓出享誉世界的沙井蚝及蚝文化，并逐渐演化成沙井薪火相传的精神基因。

对此，沙井街道相关部门负责人表示：舞台剧所传达出的不只是我们生活的这片土地，事实上我们还生活在时间里，历史的厚重以艺术的方式融合焕新，融会贯通出精神原乡的文化与诗意。

值得一提的是，如何推动沙井金蚝节在传承上“出圈”？沙井街道一直积极挖掘史料、文献，利用本土文化资源，探索推出原创舞台剧已经成为新的发展道路。此前推出的“蚝乡三部曲”《蚝美古沙井》《卢亭传说》《预言》，好评如潮。

沙井素有“千年蚝乡”的美誉，而作为“宝安四宝”之一的沙井蚝是驰名中外的土特产，是满足口腹之欲、填补心中乡愁的美食，更是沙井的独特记忆。

为了让更多食客品尝到沙井蚝，如今有了新渠道！

开幕式现场举行了沙井蚝产业协会进驻天虹APP签约仪式，天虹数科商业股份有限公司携手沙井蚝产业协会推动沙井蚝系列产品入驻天虹APP特产专区，顾客只需线上下单，就能实现沙井蚝类产品全国配送、新鲜到家。

“蚝”吃“蚝”喝——

风味美食携手唯美灯光，点亮蚝乡湖畔

与蚝有关的美食必定是“金蚝节”的主角。

今年沙井金蚝节精选了55家沙井本土知名美食商家及各大餐饮品牌在展区内设置摊位，展示煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、香煎金蚝等传统特色美食，还有阿元狮、新姐台南担仔面等台湾美食商家，打造独具沙井特色的一站式美食文化体验街，为市民开启味蕾盛宴。如今，沙井金蚝节美食街成为深圳网红打卡点，来自深圳各地的游客热闹非凡、纷纷称赞。

本次金蚝节主会场设在沙井新晋网红地标公园——蚝乡湖公园举办。据悉，金蚝节期间的晚上，发电厂还将进行《蚝美沙井》视频灯光秀，为大家带来一出集科技、艺术、文化于一体的视觉盛宴。

古墟新生——

再现昔日芳华 回顾金蚝节20年发展

蚝民开蚝比赛、蚝民做蚝菜烹饪比赛、民间传统庆典、古墟文化交流会、“蚝乡赶集”蚝美生活节、蚝乡市集、摄影展……今年，在沙井古墟分会场，众多活动在这里精彩呈现、轮番上演。

时值沙井金蚝节20周年之际，在沙井古墟雍睦堂广场设有沙井金蚝节二十周年文化展，以照片的方式回顾往届精彩瞬间，文字中细数着每一届的精彩活动。

漫步古墟，流连忘返。眼前的沙井街道第三届“蚝乡赶集”蚝美生活节精彩纷呈，步入“蚝美集市”，玉记糖水、辛记小食、卡士乳业等商家在此摆摊，还有古趣投壶、蹴鞠互动游戏……在这里，触古墟纹理，品蚝乡美食，听新韵流芳，品味沙井独有的风味。

不仅如此，“蚝乡赶集”还从时间和创意出发，围绕蚝乡生活方式、蚝乡市集、创意文化、非遗活动、民谣音乐等内容，举行墟市、音乐、舞狮、武术、地水南音、粤剧等活动，用创意连接沙井古墟历史脉络，在关于历史、文化、城市、墟市的全新想象中，营造千年蚝乡梦幻的生活场景，让市民在逛沙井古墟的时候，感受千年蚝乡的传统生活方式、蚝乡民俗风土人情。

作为每年金蚝节最地道的“例牌菜”，在沙井义德堂，蚝民开蚝大赛、蚝民做蚝菜烹饪比赛同步上演。随着一声哨响，来自10个社区的9组队伍两两一队开启了速度与力量的较量，他们身着蚝民独有的服饰，头戴竹帽，把现场带入了古时沙井蚝丰收的场景。

不远处，扑鼻的蚝香味阵阵袭来。在蚝菜烹饪比赛上，9组选手现场展示娴熟技艺，花式烹饪生蚝美味。“豪情金蚝”“蚝酒不见”“蚝景常伴”“蚝蚝食”……光是看到菜名，就令人无限遐想。越发浓厚的蚝香，令现场游客个个“垂涎三尺”。

沙井街道每年坚持举行传统民俗活动，希望通过本地蚝民的生产、生活方式，把蚝乡最浓郁、最具代表性的生产习俗传承保护下来，而沙井金蚝节是沙井蚝生产习俗的集中展示平台和载体。据了解，2022年“沙井蚝生产习俗”入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录。

人间烟火气，最抚凡人心。

持续20年的沙井金蚝节必将在未来展示更加丰富、感人的人文魅力。

当前，沙井作为前海深港现代服务业合作区、深圳西部市级中心、前海深港先进制造业合作区等重大战略规划的重要组成部分，不断配齐配强公共配套，大力改善提升城市面貌，以沙井古墟、冰雪文旅城、海上田园等大型综合文旅项目为依托，厚植城市软实力，吸引包括立讯精密等世界500强企业在沙井扎根发展。

未来的沙井不仅是文旅新高地，也必将是环珠江口100公里黄金内湾的重要增长极。

晶报记者 柯季 通讯员 黄小婷 陈伟成/文、图