杜绝“舌尖上的浪费”越来越深入人心，许多餐饮企业主动推出小份菜、半份菜，有的外卖平台还设置醒目的“小份菜专区”。市场监管总局统计显示，今年以来，大型餐饮外卖平台“小份餐”订单已超60亿单。

但记者采访中也发现，部分外卖商家设置的“起送价”，成为消费者选购小份菜的障碍。有的商家甚至将价格较为便宜的小份菜设为“单点不配送”商品，顾客必须额外加购正常量的普通菜品方可下单。

小份菜消费者只得凑单多点餐，甚至过量点餐，无形中造成了更大的食品浪费。

一个小份菜通常不够起送价

昨晚，记者在美团和饿了么外卖平台搜索了北小街锅贴家常菜、新金手勺地道东北菜等多家饭馆，均在饭馆首页显眼位置找到了小份菜专区。

在北小街锅贴家常菜页面，该店设置“起送30元”限制。在“精选小份”专区，记者选择了售价17.8元的小份地三鲜，搭配售价3元的一人份米饭后，页面显示，该订单仍差7.2元，才能达到起送标准。

在新金手勺地道东北菜玉渊潭店外卖页面，“精选小份”专区入口格外醒目。但记者在专区选择了小份西红柿炒鸡蛋后，页面却提示，距离外卖起送价仍差0.1元。原来，该店设置的起送价为20元，必须额外再搭配其他菜品，才能吃到这盘小份西红柿炒鸡蛋。

在老边饺子馆甘家口店外卖页面下单时，记者遇到类似情况。商家设置的外卖起送标准为20元，小份菜专区内，12元的小份圆白菜炒粉条、14元的小份韭菜炒豆皮、18.8元的小份小炒猪肝等菜品，均因未达到起送标准而无法单独下单。

为点小份菜而绞尽脑汁凑单的，显然不在少数。有消费者反映，过去点大份菜常常剩下一半，觉得很浪费。本以为点小份菜可以避免浪费，结果因为达不到商家设定的起送标准，只得被迫凑单，往购物车里不断加购那些自己根本吃不完的食物，最后造成更大的浪费。

“有些商家设定的起送价是20元，但一个小份菜定价19.9元，恰恰差1毛钱就没法配送，相当于变相强迫消费者购买那些并不需要的食品。”有消费者称，自己一般会在店内挑个最便宜的东西凑单。“凑单商品基本都是一两块钱的米饭等主食，有时候实在吃不完，也只能扔掉，真的挺可惜的。”

便宜小份菜“单点不配送”

除了设置“起送价”，记者在采访过程中还发现，有的商家将部分小份菜设为“单点不配送”商品，为顾客购买小份菜又添一重障碍。

记者在饿了么外卖平台搜索小份菜时注意到，位于四道口一家美食城内的“东北大肘子-铁锅炖”饭馆专门在点单页面的首页设置了“小份菜类”专区，东北肉末酱豆腐、东北酸菜炒粉、鸡蛋炒西红柿、韭菜炒鸡蛋等菜品名称后，均标注有“小份”字样。

不过，这家饭馆为部分小份菜设置了“单点不送”的额外限制。例如，小份东北肉末酱豆腐折后价为10.47元，但在外卖页面却清晰标注有“单点不送”字样。如果想要吃上这份菜品，还须额外再加购商家所自行定义的普通菜品，商家才会接单并进行配送。此外，在这家饭馆，3.99元一个的卤鸡腿，8.6元一个的酱脊骨，同样是“单点不送”。

在美团外卖平台的农耕记·湖南现炒外卖店内，小份青菜专区共列出了四种菜品，分别是清炒白菜、麻婆豆腐、西红柿炒蛋和酸辣土豆丝，四款餐品也均标明“单点不送”。

支招

合理设置配送规则 提供预包装小食凑单

一些菜品单价太低，单独配送，商家确实没什么利润，但消费者硬凑单，又可能造成食品浪费，这个问题如何破解呢？

有消费者建议，对于这种低价单，商家可以正常收取配送费。也就是说把“满×元起送”改为“满×元免费配送”，让消费者有选择权。食量小的可以只点所需，然后花点配送费。

另外，早在2023年，市场监管总局、商务部就曾联合印发了防范外卖食品浪费的指导意见。两部门指出，网络餐饮平台要科学设置起送价格、满减促销规则，不将主食纳入满减优惠展示范围，最大限度避免食品浪费。

同年，市场监管总局在一场制止餐饮浪费专项行动新闻发布会上，还曾提出一种“变通”做法。比如，在消费者凑单时，商家可以提供更多选择，例如一些保存期更长的鸭蛋、咸菜等预包装小食，避免消费者只能选择主食凑单从而造成浪费。

记者了解到，今年上半年，市场监管总局聚焦诱导点餐、满减凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，组织各地市场监管部门强化监管执法。截至目前，共监督检查平台企业、外卖商家85.5万家，办理责令整改并予以警告案件2591件，整改问题6.9万个。

来源：北京日报