8月16日，朔州市政府新闻办举行新闻发布会，介绍2023山西•怀仁羔羊肉交易大会相关情况，并回答记者提问。

朔州市政府办二级调研员聂日旺，朔州市草牧业中心副主任郭秀萍，怀仁市委常委、宣传部部长、政府党组成员柳丽君介绍相关情况。

2023山西•怀仁羔羊肉交易大会将于8月28日—30日在怀仁市农特产品展销展示中心及图书馆南广场举行，大会由山西省农业农村厅、山西省商务厅、太原海关、朔州市人民政府、中国畜牧业协会主办，怀仁市人民政府承办，目前各项筹备工作稳步推进。

2023山西•怀仁羔羊肉交易大会有八项具体活动安排：一是8月28日上午在怀仁市农特产品展销展示中心北广场举行开幕式。二是展览展示，共设置朔州畜牧企业展区、山西省畜禽及肉类加工企业展示区、畜牧产业综合展示区和临时展销区4个展览区域。三是会议活动，开展交易大会专项展示推介活动及新品发布会，召开产销签约大会。四是观摩考察。邀请参展商、采购商及与会人员对怀仁重点畜牧企业、农产品加工企业进行现场观摩考察，促进产销对接，确保大会取得成果。五是文化活动。举办“音乐喷泉及无人机表演”等活动，为大会助兴。六是怀仁盐煎羊肉大世界基尼斯评选活动。由中国烹饪大师、晋菜大师同时将33只怀仁羔羊肉用九米九的锅盐煎烹饪，并由上海大世界基尼斯总部颁发大世界基尼斯世界记录证书。七是羊产业竞技类比赛。八是中国流行菜烹饪大赛。

相比前五届羔羊肉交易大会，2023山西•怀仁羔羊肉交易大会将更加成熟也更富有活力和吸引力，主要体现在三个“新”上：一是大会主题新。本届展会以“新业态、新格局、新起点、新未来”为主题，通过怀仁羔羊肉交易大会为广大参展企业和嘉宾搭建合作新平台、探索发展新方向、打造以会邀商新样板，让展品变商品，让展商变采购商、投资商，联通山西和全国，成为交易采购、投资促进、广泛合作的平台，进一步唱响“怀仁羔羊肉”品牌，提升朔州“北肉”主产区功能。二是产品技术新。本次展会不仅涉及羊肉制品、饲料、兽药、疫苗、动物保健品等商品以及生产资料，还包括各类机械、设备、材料、兽医器械等，而且所有参展企业展示的都是最新的产品、最新的技术。三是大会活动新。本届展会将突出以“文化助力产业发展”的办会理念，不仅邀请知名羊产业专家举行讲座为产业发展问诊把脉，同时，还以怀仁羔羊肉为主题，举行一系列的羊产业竞技类活动，包括怀仁盐煎羊肉大世界基尼斯评选活动、中国流行菜烹饪大赛等。

近年来，怀仁市在推动肉羊业方面开展了很多工作，一是建设现代化养殖基地，创新“牧繁农育”发展模式。二是做大做强肉类加工龙头企业。全市现有肉羊屠宰加工企业21家，年屠宰加工能力600万只。三是搭建发展平台助推产业发展。省、市、县“政府搭台，企业唱戏”， 2018年以来已连续举办了五届怀仁羔羊肉交易大会，为参展企业提供了广泛交流、洽谈合作、产销对接的平台，有力推动了朔州羊产业发展。

下一步朔州市将持续提升肉羊标准化养殖水平，不断夯实优质肉羊基地的基础。继续实施肉羊良种工程。推动湖羊等优质肉羊品种繁育推一体化，推进怀仁家兴园、朔美羊、右玉宏宇等良种繁育基地建设，提升基础母羊饲养量和良种繁育水平。推动品牌矩阵发展。实施好怀仁市肉羊产业强县项目，培育金沙滩、朔美羊等龙头企业高端羊肉生熟食的精深加工，打造“大材地”“塞外鲜”“朔美羊”“大西口”等品牌，挖掘“怀仁羔羊肉”“右玉羊肉”国家地理标志品牌特色，提升“怀仁羔羊肉交易大会”展会品牌影响力，逐步形成“区域+企业+产品”的品牌矩阵，进一步提高朔州肉羊产业的市场竞争力和溢价能力，使整个产业形成上、中、下游全产业链、集群式高质量发展的格局。推进雁门关农牧交错带核心区和“北肉”主产区建设。