本报记者 王新

安徽省池州市市场监管局坚持利用寒假空窗期，全面持续加强校园食品安全整治工作，强化食堂基础设施设备和人员培训管理，做到寒假不松懈，食品安全整治不打烊。

督促学校“双提升”。利用微信公众号发布工作提示，转发至368家学校、幼儿园，督促其利用寒假，从清理库存食品、环境卫生打扫、硬件设施维护、有害生物防治、人员健康管理、食品安全自查、食堂改造提升等7个方面，落实食堂硬件基础设施和食品安全管理水平“双提升”。全市已有150余家学校、幼儿园食堂将“防鼠八项措施”进行上墙公示。

开展寒假“大排查”。督促各级市场监管部门指导学校、幼儿园在寒假期间对食堂的功能布局、加工流程、设施设备等方面，严格按照生进熟出、荤素分开、供餐需求等原则，查缺补漏，建立问题整改台账，立行立改，列出改造计划，明确改造节点，确保开学前完成基础硬件提升。已列出改造计划9家，正在实施改造7家。

培训考核“全覆盖”。按照培训人员种类，分别侧重不同重点，印制1500册监管人员培训材料和从业人员培训材料。组织各级监管人员参加培训考核，由考核通过的监管人员指导各级学校、幼儿园组织对食品安全管理人员及从业人员培训，以点带面，实现培训考核全覆盖。