栽秧习俗

开秧门

川北农村多以栽种水稻为主，每年到了秧苗移栽时节，都有“开秧门”的习俗。一般“开秧门”的仪式，由主家带领请来的帮工，一起来到秧田边进行。多数人家都请有鼓手，平常人家请一个鼓手，大户人家有请三四个鼓手的，在人们到达田坎上时，鼓手便击鼓，帮工们则在鼓点中下田拔秧苗。秧苗备齐后，主人便会在田坎上带头吼起山歌，田里的插秧人也齐声和唱。山歌都是流行本乡本土的民歌，现编现唱，触景生情，或雅或俗，气氛十分热烈。人们在田里随着鼓点的轻重缓急，你追我赶，俗称为玩“赛龙”。如有人手脚慢了，速度落后于众人，便会被围在田中，俗称“困龙”，被“困龙”的人晚上要被众人罚酒。此外，在收工时，帮工们还会将田里的稀泥糊在主人身上，意思是祝福主人家田肥苗壮，有个好收成，人们也互相糊稀泥，边唱边舞，形成“开秧门”的高潮。

插秧能手正在田间竞技（陈星宇 摄，图片来源：新华网）

“开秧门”后，便正式进入栽秧时节。过去都是一家一户从事农业生产，栽秧是季节性很强的农活，特别不能误了农时，否则水稻就会减产，于是乡邻亲友之间便互相帮衬，以互相换工的形式抢栽抢种，栽秧之日主人家要负责换工的饮食，除早、中、晚三顿正餐外，中途还要“打幺台”（加餐）。人们称这段时间由主人开办的饮食就叫“办栽秧酒”。

“开秧门”和“办栽秧酒”的习俗，既体现乡邻亲友间的和谐关系，也显示农耕文化、特别是水稻生产环节，人们的重视程度，这种习俗即使在集体生产时以及至今都还在沿袭，只不过形式上有所改变，现在农村大多都以雇工的形式请人栽秧，报酬则用货币支付，特别大方，经济条件好的人家也会置办栽秧酒以表感谢，但其内容与旧时已不相同，巴掌大小的“栽秧肉”已很少见。

秧歌与秧苗会

秧歌，顾名思义，即为农民在田间插秧时，随口即兴编唱的山歌。栽秧时节，正是俗话说的“蚕老麦黄秧上节”，所谓“乡村四月少闲人，才了蚕桑又插秧”，反映的就是抢种抢收、紧张忙碌的农时。这个季节为一年之中劳动强度最大，休息时间最短的季节，所以，人们在田里弯腰弓背地劳作，自然会感到十分疲劳和闷倦。为消除疲劳，男男女女往往会找一些相互挑逗、风趣的话语来自编自唱。秧歌的曲调，一般高亢、意味绵长。大家在嬉笑歌声中赶走了疲劳，又做走了活路，也加深了相互间的友谊。

在秧苗生长期间，农民要进行田间管理，进行薅秧。所谓薅秧，就是农人用双脚搅拌田泥，搅掉秧苗旁边的杂草，并用力将其踩入泥中，沤烂后亦可作肥料以供秧苗生长。有的如稗子这样生命力比较强、吸收稻子养分比较厉害的植物，则要用手拔掉抛在田坎上。有时，水太深，身体不能保持平衡，为了稳当前进，人们就手执竹棍来协助，俗称为“薅秧棒”。薅秧时身子要不停地扭动，人们往往会口中唱起山歌，脚踏秧行绞泥除草，轻松自如，兴趣盎然。薅秧人唱的山歌就叫“薅秧歌”，“薅秧歌”是一边扭动身子一边唱，后来演变成了带表演性的民间舞蹈“扭秧歌”。

劳作时演唱薅秧歌

在南充顺庆，“扭秧歌”经过民间艺人的加工，多配以打击乐器，如鼓、钹、锣等助兴，所以又有了“秧歌锣鼓”的曲牌。“扭秧歌”男女老少皆适合，农闲时或节庆日子，农家人都会聚在一起，或在晒坝、院落扭起秧歌，以示喜庆。这种表演形式，千百年来成为顺庆人民群众喜闻乐见的表演形式之一。

秧子插完后，这一季农忙就结束了。栽秧完毕，在顺庆称为“倒秧丘”，一般以村落为单位，都要举办“秧苗会”，来庆贺当年栽秧结束。由村里的长者出面，向各家各户收取办会的“份子钱”，然后组织村民在人口较为集中的地方搭戏台，请戏班子唱戏。人们吃过晚饭，老少男女，全家出动聚集看戏。民国时期，农村没有电灯，就点数盏马灯，后来用煤气灯作照明。表演形式多为川剧、木偶戏、皮影戏，演出的大都为折子喜剧，主要是营造喜庆热闹气氛，民间又称之为唱“秧苗戏”。在照明、演出换场阶段，还有演员出来说几句祈求神灵，保佑秧苗健康生长的吉祥话。这种习俗，直到20世纪六七十年代的集体生产时期，仍然沿袭。不过，“秧苗戏”多为请公社的电影队放映电影代替。现在，因青壮年外出务工的增多，“秧苗会”的习俗日渐衰微。

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来源：四川省地方志工作办公室

供稿：南充市顺庆区地方志办公室

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