诗词与中医｜葛生蒙楚，蔹蔓于野——从《诗经》里的葛根讲起

葛生——《诗经》

葛生蒙楚，蔹蔓于野。

予美亡此，谁与?独处!

葛生蒙棘，蔹蔓于域。

予美亡此，谁与?独息!

角枕粲兮，锦衾烂兮。

予美亡此，谁与?独旦!

夏之日，冬之夜。百岁之后，归於其居!

冬之夜，夏之日。百岁之后，归於其室!

原诗赏识

葛藤覆盖了一丛丛的黄荆，野葡萄蔓延在荒凉的坟茔。我的亲密爱人长眠在这里，谁和他在一起?独守安宁!

葛藤覆盖了丛生的酸枣枝，野葡萄蔓延在荒凉的坟地。我的亲密爱人埋葬在这里，谁和他在一起?独自安息!

他头下的角枕是那样光鲜，身上的锦被多么光华灿烂!我的亲密爱人安眠在这里，谁和他在一起?独枕待旦!

没有你的日子里夏天煎熬，冬夜是那样漫长难耐孤寒。终有一天我也要化作清风，随你而来相会在碧落黄泉!

没有你的日子里冬夜漫漫，夏天是那样漫长尤感孤寂。终有一天我也要化为泥土，随你而来相聚在这块宝地!

诗中提到的药材：葛根

别名：葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤。

来源：本品为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块；干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两半，干燥。

性味：甘、辛，凉。

功效：解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。

用法用量：9～15g。

药食同源

1.葛根五指毛桃瘦肉汤

材料：葛根15克，五指毛桃15克，瘦肉200克。

做法：按照平常煲汤的方法，所有材料一起煲汤即可。

功效：具有解肌散寒，补中益气之功。

2. 粉葛鲮鱼汤

材料：鲜粉葛500克，鲮鱼2条，瘦猪肉160克，赤小豆和扁豆60克，蜜枣4粒，陈皮1块，姜3片，盐少许。

做法：

1、粉葛切成滚刀块;蜜枣去核，陈皮泡软;赤豆、扁豆用清水浸泡一夜;瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。

4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。

功效：清热祛湿，滋阴降火，止渴除烦。

来源：“胡世云食药养生”公众号

执行编辑：吴远团

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