肥硕的年猪是丰收的象征，在安徽省黄山市歙县北岸镇白杨村，每年冬至过后，杀年猪、做年猪饭是当地不可或缺的农家盛宴，乡村处处飘荡起年猪肉的香气，乡愁的味道让人垂涎欲滴。

2023年12月24日一大早，伴随着喜庆欢快的锣鼓声，杀年猪仪式正式开始。村民们会选用新鲜猪肉，搭配上农村自家种的各种小菜，便能做出一顿美味的年猪饭，庆祝丰收的喜悦。

白杨村村民吴增光说：“每年冬至以后，我们都要杀年猪，然后烧一顿年猪饭，邀请隔壁邻居、亲戚朋友来吃，也是我们增进情感的一种方式。”

柴火熊熊燃烧，锅里热气腾腾。红烧肉、炒猪肝、炖大肠、猪血汤……不一会，一道道散发着乡土气息的美味菜肴就被摆上了桌，大家围坐一起，热闹又喜庆，浓浓的年味扑面而来。丰盛的年猪饭，不仅是一顿美味，更是维系亲朋好友情感的一个纽带，承载着浓浓的乡情和绵绵的乡愁。

来源：歙县融媒体中心 王淑良 陈璐

编辑：张亮

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