“寒随一夜去，春逐五更来”。昨日除夕，在辞旧迎新之际，一家人欢聚一堂、共品家乡味道的佳肴是最幸福的时光。对不少仍坚守岗位的人们来说，他们的年夜饭无疑是特殊的，充满了敬业与奉献的美。

□融媒体记者 陈淑华 叶虹羽 苏凯芳 林劲峰 通讯员 李亮 王子凡 文/图

医护人员

脚步匆匆 难顾年夜饭

阖家团圆的日子，家家户户灯火通明，还有一盏灯彻夜亮着，这就是产房的灯。春节假期里，产科是忙碌的，也是充实的，在喜庆的日子里，她们用双手迎接一个又一个新生命的到来，一声声啼哭如一元复始、万象更新。

走进泉州市儿童医院产科，病房里时不时传来婴儿“哇哇”的哭声，走廊上挂着许多红色小灯笼，还摆放了几只“龙娃娃”，在忙碌的氛围中增添年味。值班医生艾素贞刚结束白天的门诊，就接到有位产妇突然胎心不稳，需要紧急送往手术室的通知，顾不上吃饭的她连忙赶去……由于产科工作的特殊性，孕妇在待产、分娩的过程中病情变化快，预见性难，这样突然的呼叫是常有的事。

已到饭点，市儿童医院为值班医护人员准备了丰盛的年夜饭，医护人员很欢喜，但多数人只能从食堂打包饭菜到岗位上，趁着不忙的间隙，大家轮流吃了顿“战斗式”的年夜饭。“18床呼叫，18床呼叫……”耳边不断响起的按铃呼叫声，让医护人员一顿“年夜饭”分了几次才吃完。

夜幕降临，泉州市第一医院城东院区的急诊大厅里，不时有患者前来就诊。急诊科的医护人员脚步匆匆。因为抢救室不能离开人，除夕的年夜饭，急诊科的医护人员需要轮流吃，吃饭时才会抽空与家人视频，云团聚一下，就当是团圆。对于这样的工作状态，急诊科32岁的住院医师罗求早已习以为常。除夕当天他上的是白班，当天接诊了多例呼吸道疾病的患者，同时还有一名重度脑梗的患者。

环卫工人

作业繁忙 年夜饭渐凉

昨日下午，老家四川广安的老赵开着三轮垃圾收集车来到湖心街中段小区，仅一会儿的工夫小区三处垃圾屋的十个垃圾桶均已装满。几分钟后，老赵满载垃圾的三轮车来到湖心垃圾小型中转站内排队，在垃圾站工作人员张复员、李元亨的引导下有序作业。

“平时我站一天是10大车的垃圾转运量，这几天每天都超过15车，今天估计会达到19车。我们的目标是垃圾日产日清，估计晚上得忙到10点多。”张复员说。时值晚上7点多，已是万家团聚同吃年夜饭时，休假中的站员李雪吟也赶来站里支援。此时，市总工会送来的年夜饭已渐凉，众人谁也没停下来。

与环卫工作者一样越是节日越忙碌的劳动者还有公交、交警、外卖、出租车等行业工作人员。感谢他们的辛勤付出，今年全市各级工会照例采取配送到岗、围桌团聚等形式，为一线职工派送年夜饭。据悉，仅市总工会昨晚就为市直相关职工群体安排年夜饭400多份。

厨师

一声“地道”夸赞 消散许多疲惫

昨日下午4点，市区各大酒店和餐饮店的后厨已异常忙碌。备菜、炒锅、装盘、送菜……各个环节紧张而有序。较往年不同的是，泉州味道的菜肴今年备受欢迎。“你看，100多桌年夜饭中，几乎顾客们都点了永春番鸭汤，还有泉州宴席常见的八宝饭、角蟹等，很多顾客点。”在滨海大酒店，工作人员向记者介绍道。

近年来，随着生活水平的提高和观念的转变，选一家酒店吃顿轻松的团圆饭成为不少市民的选择。为了让顾客吃得开心、吃出特色，市商务局今年加强指导，组织福建省餐饮烹饪行业协会名厨委员会与泉州市餐饮烹饪行业协会等机构系统性地编制了《泉州宴》菜单并下发泉州市各酒店、餐厅。各大酒店纷纷将《泉州宴》菜单立牌摆在醒目位置供顾客参考，并由服务人员向宾客做介绍与推荐。

为了市民们的这顿团圆佳肴，我市各大酒店和不打烊的餐饮店全体工作人员均投入紧张筹备中，让顾客在品味美食的同时感受到家的味道和温暖。“尽管我们没法和家人欢聚，但当自己烹饪的佳肴被不少顾客反馈地道后，工作的疲惫就消散大半了。”已32个除夕夜忙碌工作的泉州市餐饮烹饪协会会长刘树文说出餐饮业广大从业者的心声。