广东人素有“冬至大过年”的说法，冬至这天总要家人围坐，“开煲”进补。“这正是日常生活中的中医智慧。”广东省名中医、广东省中医院珠海医院脊柱科（骨三科）主任李勇说。冬至进补要怎么补？李勇表示，此时养生谨记两句金句：进补当补肾，健骨不“猫冬”。
冬至大过年，进补当补肾
冬至又逢大降温，此时天气进入最寒冷时期。李勇教授提醒，其实所谓“冬至一阳生”，正如否极泰来、冷极转暖，冬至之时，人体阳气初生，这也是阴阳转化的关键节气。
《黄帝内经》中提及，冬至是阴极之至，阳气始生。因此在此寒冷之时节，首先仍要注意防寒保暖，避免因受寒冷刺激带来的心脑血管、呼吸道疾病、骨关节疾病等不良事件，同时也可适当进补，温阳补肾，培固阳气，为来年的健康打好基础。
冬至进补怎么补？李勇教授表示，可以温阳补肾为大原则，平日也可适当多吃黑豆、羊肉、芝麻、枸杞等补肾类食材。“中医治未病理念中有一点，叫作‘先安未受邪之地’，冬三月正是肾藏发挥主导作用时期，此时阳气虚、阴气盛，而肾藏精，主骨生髓，所以此时一方面要顾护肾中精气，另一方面强调适当进补，让人体正常的脏腑机能得到补充和恢复。”李勇介绍，加上此时人体阳气开始生发，脾胃运化转旺，也更容易吸收营养，此时进补能更好地发挥作用。
冬至一阳生，“冬藏”不“猫冬”
入冬后因天气寒冷，大多数人减少了运动量，待在家里“猫冬”不动。李勇特别提醒，这样并不利于阳气生发，也不利于骨骼健康。尤其是老年人，缺乏锻炼更容易造成骨量丢失，加重骨质疏松。因此尽管天气寒冷，仍建议大家坚持适量运动。但建议选择在太阳升起后，年轻人可选择慢跑，老年人可选择八段锦、太极拳等运动，运动前要做好热身运动，避免因冬季寒冷肌肉关节紧张导致运动损伤，尤其老年人，日常行走时也要注意防跌倒。
冬至时节，无论是在室内还是室外，都要注意颈腰部保暖，避免穿低领衣物，同时要适当进行颈腰部锻炼，调整并加强肌肉力量，稳定椎间关节，可减少因天气变化诱发原有疾患发作或加重的可能。
日常可多按摩或艾灸绝骨穴和涌泉穴。绝骨穴又称髓会，有益髓健骨之用。而涌泉穴属足少阴肾经，也称为补肾穴，按摩刺激可补肾气，强筋健骨，精气神自来。由于绝骨穴和涌泉穴都位于下肢脚部，建议还可每日泡脚，也能起到温阳补肾之用。
取穴Tips：
绝骨穴：位于外踝上3寸处。
涌泉穴：位于足底第2/3足趾与足跟连线的前1/3点处。
冬至温阳补肾食疗方
黑豆猪尾汤
功效：温阳补肾，强筋健骨。
材料：猪尾巴1根、黑豆80g、牛大力10g、杜仲10g、枸杞10g、姜片10g、茯苓10g。
做法：猪尾巴洗净焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫，再用温开水清洗干净备用。将焯过水的猪尾巴放入锅中，加入上述中药材，大火煮开后转小火炖煮45分钟。炖煮好后加入食盐调味，撒上枸杞即可开锅。
当归羊肉汤
功效：温阳散寒，补肾益精。
材料：羊排或羊腿肉500g、萝卜1根、当归10g、生姜10g、黄芪15g、红枣10g、枸杞10g。
做法：羊排或羊肉泡水20分钟，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫，温开水清洗干净备用。将焯过水的羊排或羊肉放入锅中，加入上述中药材，大火煮开后转小火炖煮45分钟，放入滚刀切好的萝卜再炖煮15-20分钟至萝卜软烂。炖煮好后加入食盐调味，撒上枸杞即可开锅。
文| 记者 林清清 通讯员 陈佳佳 查冠琳
策划| 龚丹枫 王倩
插画| 杜卉
海报| 范英兰
音频| 林清清