“联合会的成立打开了预制菜产业新格局，下步我们将认真学习先进地区经验做法，按照联合会工作安排，加快构建生态、安全、营养、智慧、标准的全产业链体系，倾力打造名副其实的中国预制菜之都。”3月14日，山东省诸城市委副书记、市长王浩，在山东预制菜产业联合会成立大会暨山东预制菜产业创新高峰论坛发言时说。

　　据了解，诸城市充分发挥农业产业化和健康食品产业基础优势，着力打造“农业基地+加工物流+中央厨房+智慧餐饮”全产业链利益共同体，初步构建起具有鲜明地域特色的健康食材和预制菜加工特色产业集群。

　　截至目前，诸城预制菜加工企业556家，产品涵盖8大菜系、400余个种类、1200余个品种，年综合加工能力600万吨，预制菜产值100亿元。预制菜加工产业集群被确定为2022年度省级特色产业集群。

　　预制菜一头连接着地头，一头连接着餐桌。诸城市“五链”资源联动，打通全产业链条，推动和刺激区域产业经济升级。

　　在生产链方面，诸城市规划建设十大农业园区，持续推动工商资本下乡，支持预制菜企业建立自属基地、订单基地。同时推广“拎包养殖”、“合同代养、放养”等模式，提升种植养殖规范化、规模化水平，促进农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，保障优质食材可持续供应。

　　在加工链方面，诸城市设立中垦预制菜投资基金，积极引进美菜集团预制菜总部。同时在得利斯年产10万吨肉制品、惠发速冻食品加工、佳士博年产1.5万吨高端预制菜等新建及储备项目上快速推进，培育壮大强企方阵，高水平打造预制食品产业园，吸引预制食品企业集约集聚集群发展。

　　在消费链方面，诸城市创新“线上引流+实体消费”新模式，加快建设电商直播基地，完善“电商+网红+直播”带货模式。同时与浪潮集团、沙县小吃、海底捞、杭州海先友、海泉基金等名企合作，打造万家实体店、万家网店、万人直播的消费新格局。

　　在标准链方面，诸城市依托全国畜禽屠宰质量标准创新中心、国家生猪产业技术创新中心山东中心等平台，带动更多企业参与制修订标准，加快建立全过程、全链条质量标准体系，推动“明厨亮灶”向预制菜生产车间、中央厨房等加工环节延伸、确保食品安全。

　　在创新链方面，诸城市依托江南大学预制菜研究院和潍坊市预制菜产业创新创业共同体，推动传统菜肴、地方特色食品与现代化、标准化生产技术结合。同时鼓励企业研发特色突出、复原性好的技术，打造消费者认可、市场占有率高的预制菜爆款产品。