1月1日，记者乘坐渡船来到三江侗族自治县丹洲镇上的丹洲村发现，这里家家户户制腊味，香气扑鼻飘满街。

丹洲村所产的腊味外观呈暗红色，相比其他地方制作的腊味颜色更深。村民兰争婧介绍，他们的腊味都是用甘蔗皮和柚子皮，再加上木炭熏制的，把握好适当的火候，腊味的外表就会呈焦糖色。

目前，丹洲腊味年产值为1000多万元，这道当地特色美食的香味，已飘向了全国各地的餐桌。