记者 梁露露

饕餮玲珑传氤氲，一缕药香润千年。

第十六届张仲景医药文化节暨首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛于2024年2月26日至28日在南阳举办。

本次活动由南阳市中医药学会、中国药膳研究会产品开发专业委员会主办，旨在弘扬张仲景医药文化，推动药膳产业发展，提升人民健康水平。

中国药膳研究会蒋健会长，中国药膳研究会专家委员会杨锐主任、国家乡村振兴局健康帮扶办主任、全国（区）县域居民健康管理工程委员会范才正主任、中国烹饪协会副会长乔杰先生，国务院特贴专家、三世传承名老中医张文高教授、南阳市人大常委会副主任王黎生、南阳市中医药学会会长张封岭先生与来自全国各地健康及药膳领域的服务机构、科研院所、产业企业的130余名代表参加此次会议。

药膳是集中医药学、营养学、烹饪学、食品工艺学、美学艺术、养生学预防医学等于一身的综合学科，内容极其丰富，涉及领域极其广泛。

在药膳文化论坛，与会嘉宾就药膳产业的发展趋势、技术创新、市场拓展等方面进行了深入探讨和交流，为本次活动带来了新的思路和创意。

现场比拼环节，参赛选手们通过现场制作、品尝和评选，展示了各自的药膳烹饪技艺和创意。通过激烈的角逐，最终评选出了一批优秀选手和优秀作品，为药膳产业的繁荣发展注入了新的动力。

在本次活动中，来自各省份约56位中国烹饪大师参与药膳烹饪评比。这些大师都是国内烹饪界的佼佼者，他们用自己的精湛技艺和创意，将药膳烹饪推向了新的高度。参与药膳烹饪评比的大师包括人社部教培中心原技能处处长中国烹饪大师侯玉瑞、全国劳动模范五一劳动奖章获得者中国烹饪大师王素明、人民大会堂原行政总厨中国药膳大师胡桃生等等。这些大师们通过自己的努力和付出，为药膳烹饪的发展做出了巨大的贡献。

本次活动的成功举办，不仅弘扬了张仲景医药文化，推动了药膳产业的发展，也让更多人感受到了中医药与美食碰撞的魅力，向更多人传播药食同源的理念。