俗话说：病从口入。
胡吃海喝不仅会让三高上门、让肠胃受伤，还可能会引起——“老年痴呆”!
常吃加工肉，大脑会“越来越笨”
阿尔茨海默病俗称“老年痴呆”，会逐渐剥夺一个人的生活自理能力，并伴随人格改变、情绪失控等精神症状……
目前还没有根治的办法，所以预防十分重要。
而在导致“老年痴呆”的众多因素中，有一项极为特殊，那就是“饮食因素”。
英国学者跟踪分析了近50万人，研究其饮食与老年痴呆症的发病情况，平均随访时间长达8年。
结果发现，食用加工肉类与痴呆症风险升高之间存在关联。
研究发现：每天只要食用25克加工肉类，痴呆症风险就会升高44%、阿尔茨海默病风险升高52%。
这意味着，常吃加工肉类的人，大脑更易变笨。
什么是加工肉制品?
加工肉制品是指经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品，如火腿、咸鱼、咸肉、培根、午餐肉、香肠、熏肉、牛肉干等。
加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，在这些过程中常常会产生促炎、促癌的有害物质。
而且，这类食品在加工过程中会使用亚硝酸盐，同样可以增加“老年痴呆”的患病风险。
每天这样吃饭，能保护大脑
“吃”可以伤大脑，也可以护大脑。
此前，医学研究人员们设计了一种专门针对大脑健康的饮食模式——MIND饮食，可以让大脑年轻7.5岁!
具体方法如下——
01
多吃绿叶菜
这类食物富含叶酸、类胡萝卜素和生物类黄酮等生物活性成分，它们有助改善大脑健康，预防认知能力下降。
02
把浆果放进食谱中
随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，导致大脑记忆逐渐丧失。浆果富含生物类黄酮，具有很好的抗氧化作用。
03
使用橄榄油烹调
相对富含饱和脂肪的猪油、牛油等，橄榄油、大豆油等植物油更有利于大脑健康。
04
补充全谷物
其富含B族维生素和膳食纤维，能够改善大脑健康。
05
经常吃点鱼
大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由必需脂肪酸组成，富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼等深海鱼。
06
每天一小把坚果
坚果富含具有抗氧化作用的维生素E，有助延缓大脑衰老。
07
豆类食物不能少
富含蛋白质和膳食纤维的豆类可以增加饱腹感，并且还富含B族维生素，这些营养素对大脑健康至关重要。
08
少红肉、多白肉
跟猪肉、羊肉等畜肉相比，禽肉不饱和脂肪酸含量高，对大脑健康有利。
09
定时补水
大脑的主要成分是水，缺水第一个影响的就是大脑。研究发现，口渴时，人的反应会变慢，喝一杯水能提高大脑的工作效率。
来源:健康中国、吃好每天三顿饭、生命时报等
编辑:张钰
校对:王婷婷