天山网/新疆日报记者 郭倩

　　2月18日，蒋禄强一大早就来到店里，开门、取出铁锹，清扫门前积雪。干得微微出汗的时候，店员们陆续来了，有的参与扫雪，有的整理厨房，有的打扫前厅……抬头歇歇的间隙，望着店里店外忙碌的景象，蒋禄强感受到了振奋：“新年新气象，继续加油干。”

      蒋禄强是偶遇牧歌风味餐厅的负责人。2月18日是春节假期后上班第一天，乌鲁木齐市沿街餐饮店面纷纷开门营业，位于乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）四平路的偶遇牧歌风味餐厅也在当天早早做好准备，迎接节后的第一拨客人。

　　“我们前天下午就来店里打扫卫生了，角角落落的都打扫干净，新的一年开始了，要以崭新的面貌迎接顾客。”蒋禄强说，打扫过程中，不时有外卖小哥进店询问是否开餐了，“全都是熟面孔，看着很亲切。”

　　打扫完院子和门口人行道上的积雪，蒋禄强马不停蹄地去采买新鲜的肉菜。采买返回，将肉菜各自归置，处理备菜。各项准备工作做得差不多了，已时近中午1点用餐高峰，陆续有顾客推门进店了。

　　“过年好，今天吃啥呢？”蒋禄强主动上前，热情招呼。对方正是店里的常客，冲他点点头：“过年好啊，今天不想做饭了，好好整个拌面吃。”

2月18日，位于乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）四平路的偶遇牧歌风味餐厅迎来了节后的第一拨客人。 天山网/新疆日报记者 郭倩

　　顾客三三两两到店，后厨很快传出炒菜声，不一会儿，餐厅里香味四溢。

　　“忙忙碌碌，热气腾腾，这就是餐厅该有的样子。”蒋禄强说，新年要有新气象，这两天他一直琢磨着今年生意怎么干，小店也要有破有立，“菜单要调整，根据顾客的反馈和后厨再琢磨一些新菜品。该坚持的还得坚持，9.9元助老拌面和环卫工免费吃饭，这两条不会变。”

　　中午用餐高峰，在位于乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）喀什东路的兰味传承兰州牛肉面店里，十余张桌子几乎坐满了，店长张成鸿笑着回应：“今天是第二天正式营业，整体客流还是不错的。”

　　市民陈玲一进门就坐在了她习惯的靠窗边的位置上，“这家牛肉面店我常来，除了面条筋道，小菜也很有味道。过年天天吃大餐，还挺想这口的。”陈玲说，前几年，春节假期结束刚开工的时候吃饭的确不太方便，最近这两年感觉好多了，尤其是今年，家门口的餐饮店都是提前营业的，“过年期间，我还点到了米粉外卖，太幸福了。”

　　张成鸿介绍，牛肉面店选在大年初八开门，讨个好彩头，“我们店是去年11月28日开业的，虽然开业时间不长，但附近的居民对我们挺认可，今年店里准备增加炒面、拌面和大盘系列等大家爱吃的新疆菜，这也是很多顾客给我们提的建议。”张成鸿说，“新的一年，铆足干劲加油干，店不大服务不差，我们要把服务做周到，把口碑做起来，让牛肉面店的生意红红火火。”

　　当天，位于乌鲁木齐市沙依巴克区黑龙江路的哈密瓜抓饭店也正式开门营业了。“整个午餐用餐高峰期，今天准备的抓饭基本销售了三分之二，随着人流增多，我们会每天加大供应量。”哈密瓜抓饭店合伙人刘成海说，开业第一天，客人回归了，店员的精神头也十足，“经过休息调整，回归工作岗位大家都挺开心。”

　　谈到2024年自元旦以来餐饮业整体景气度高，刘成海表示，经济向好、新疆旅游发展势头强等多重因素叠加，让他对今年的餐饮业很有信心，“消费者对食材品质和性价比关注度在提高，我们也在努力向着高性价比、营养化方向发展，通过我们这样的小店，让大家的餐饮消费更便利、更满意。”