你知道吗？
早在两千多年前的汉代
就有“干饭”这个词了
它的含义
和我们现在常说的“干饭”一样吗？
三个看点 带你认识
居延干饭简
01
此“干饭”非彼“干饭”
一份账簿揭开汉代舌尖上的秘密
两千多年前的一天
远在西北边塞的汉代人
在简牍版账簿上
详细记录下了一笔卖饭得来的收入
△居延干饭简 甘肃简牍博物馆藏
汉代“交易快照”
买方：奉世
卖方：芒得、夫人、陈光
购买物品：“干饭”
总量：二十一石八斗，分四次交货
（西汉末期容量单位“一石”约合20000毫升）
付款方式：可分多次结清
总计：3638钱
那么，这里的“干饭”到底是什么意思？
难道当时就有
食欲满满的“天选干饭人”了吗？
古籍《释名·释饮食》为我们揭开了谜底
干饭，饭而暴乾之也。
把蒸熟的米饭放到阳光下曝晒
等它们吸饱阳光、晒够了日光浴
完全干燥，变成坚硬的米粒后
这种饭就被叫作“干饭”