杀猪饭

珠子

沿革传统往来事，聚众和家交畅怀。

攘攘席门邻里酒，相呼老少喜声开。

 云南不少农村地区腊月里要吃“杀猪饭”，场面又大又喜庆。这种习俗至今已经延续了好几百年。

你知道什么是“杀猪饭”吗？

就是春节前家家户户宰杀自家养了几年的肥猪，请村里亲朋好友来帮忙，然后一起做饭一起吃。年三十前半个月各家轮换着几乎天天吃大席，村里人缘好德高望重的人一天能有好几席根本吃不过来。不少城里人也会被邀请去吃“杀猪饭”。不过杀猪场面不敢看，吃席还可以。 

比较喜欢那种在地上铺上绿色的松毛把饭菜放在上面，或者是地上铺松毛把饭菜放在一个大簸箕里，来客坐在松毛上盘腿坐着吃的感觉。

如今，腊月里的农村习俗和美味被搬进了城市，一些有条件的人家及企业，专门辟出养猪场地饲养肥猪，腊月里选个好曰子吃“杀猪饭”。各界朋友平时各忙各的难得见面，腊月里借此机会聚聚，赶赶热闹，吃上正宗的“杀猪饭”。今天乐谷家宰杀的就是绿色环保精心喂养了三年的大肥猪。饭桌上，你来我往的欢声笑语，增进了交流，拉近了彼此之间的距离。