为推动和发展重庆地标菜产业，保护和传承地方特色菜肴文化，提升地标菜品质和影响力，助力重庆餐饮经济和现代服务业高效发展，推动渝菜全产业链融合发展，重庆美食文化发展研究会发起成立了重庆地标菜专业委员会，并对专委会组织、职责、成员、工作制度等事项做了相关规定。

管理办法明确了专委会的职能职责，由重庆地标菜行业相关单位、餐饮企业、地标菜研究机构、有关商（协）会、专家学者等组成的非营利性组织。专委会设委员代表大会，由全体委员或由代表51%的委员代表组成。

首届重庆地标菜专业委员会主任王伟表示，管理办法明确专委会将承担十项主要职责，贯彻执行《重庆地标菜管理条例》、《重庆地标菜团体标准》和相关法律法规，保护重庆地标菜菜肴文化与品牌；开展重庆地标菜文化、历史、营养价值、食品安全等方面的研究和普及、宣传工作等。

管理办法还对专委会及其机构应当及时向社会公开专委会工作的决策、执行情况以及专委会的财务收支和资产管理情况等工作制度进行了明确。（江琳）