为加强对校园食堂食品安全的监管，四川省夹江县城区市场监督管理所依托局综合智慧监管平台，覆盖辖区35所学校、幼儿园食堂打造“互联网+明厨亮灶”工程，将校（园）食堂的加工操作过程等关联到监管所显示屏，亮出校园食堂“底”色。

在“互联网+明厨亮灶”平台上，监管部门可随时清晰掌握城区35所学校、幼儿园食堂食品安全操作情况，实时监控抓拍学校食堂饭菜加工的全过程，并对食品加工过程的影像数据进行储存，为食品安全监管提供依据。同时，执法人员也可通过关联视频开展现场检查，实现智能化巡查，精准化监管，让从业人员以规范的操作过程和良好的服务形象自觉接受社会监督，更有力地保障辖区内校园食堂食品安全。

下一步，城区市场监管所将充分发挥“互联网+明厨亮灶”作用发挥，借助移动终端对全区各级学校食堂经营环境、管理水平、卫生环境、菜品质量等进行评判和实时监管，促进学校食堂经营者规范管理、合法经营，增强自律意识，有效规范食堂食品加工操作过程，提升学校食堂食品安全监管水平。（作者：陈瑷 记者程伯全）