一到冬天，小区里总能闻到各类养生靓汤的香味。冬日进补，是咱们老祖宗留下来的传统，的确进补膳食能起到增强免疫力、提高抵抗力的功效。随着生活水平提高，养生食材也是愈发丰富，各种肉汤、动物内脏、海鲜、豆制品等是人们食补的首选。殊不知，摄入过多这类食物，会导致尿酸增高，长期尿酸增高会引发高尿酸血症，而后者是痛风性关节炎发病的关键因素。那么冬日该如何进补，我们该如何预防高尿酸呢？这些小妙招不容错过。

表1：常见食物嘌呤含量

尿酸：是机体嘌呤类物质代谢的最终产物，正常人体内尿酸含量大部分由内源性核酸类物质降解产生，小部分来源于食物中的核酸代谢，而食物中又以动物内脏、大豆类、海鲜食物等含量较高，一旦摄入过多此类食物，可导致尿酸增高。尿酸主要从肾脏中排除，其即可作为判断肾功能评价指标，也可用于痛风诊断、关节炎鉴别诊断。

温馨提示：各医院之间由于使用检测系统的不同，参考值或有略微差异，但不会影响对结果的判读，尿酸不是查尿哦。

高尿酸血症：非同日两次空腹血尿酸水平，男性高于420μmol/L，绝经前女性高于360μmol/L，绝经后女性高于420μmol/L即称为高尿酸血症。由于摄入过多嘌呤食物导致的高尿酸血症属于继发性高尿酸血症，也是比较容易治疗的一类高尿酸血症，长期高尿酸血症易引发痛风性关节炎。

痛风性关节炎：由血尿酸增高引起，血中尿酸浓度如果达到饱和溶解度的话，这些物质最终形成结晶体，积存于关节软组织中，最终导致身体出现炎症反应。痛风性关节炎在急性发病期主要表现为：多夜间突然发病，受累关节剧痛，首发关节常累及第一跖趾关节，其次为踝、膝等，发病时关节红、肿、热和压痛，全身无力、发热、头痛等症状，若治疗不及时有发展为慢性关节炎的可能，进入慢性期后，关节出现僵硬畸形、日常生活也将受限。

既然不恰当进补可能导致尿酸增高，那咋个进补即强身健体又能避免高尿酸呢？看看我们专家怎么说。

《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中指出，对于高尿酸血症和痛风患者应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等，对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。当然咱们健康人也应少食这些含嘌呤多的膳食，适当进补，身体更好哦。

建议选择的食物：脱脂或低脂乳类及其制品、蛋类、新鲜蔬菜、充足饮水(每日至少 2000 mL)等，超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重，建立良好的饮食习惯，进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。

相信大家都认识了尿酸、高尿酸血症、痛风性关节炎。痛风不是“病”，疼起来要人命。冬日进补需适当，强生健体有妙招。

撰稿：秦涛  成都市龙泉驿区第一人民医院 

黄燕春 成都市龙泉驿区第一人民医院、四川省医学会医学检验发展与传播专委会委员 

初审：王怡

终审：伊传慧