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本期分享内容

——昭通苦荞

昭通作为苦荞的重要产区，当地人善于利用资源优势，将苦荞延伸到各种饮食文化中。除了可以当饭吃、当茶喝，昭通还不断在“有机”上下功夫，开发了苦荞挂面、苦荞糊、苦荞米、苦荞粑粑等诸多特色食品。

昭通苦荞主要生长在大包山，营养丰富，吃法众多，老少皆宜，美味又健康。新鲜出锅的苦荞粑粑色泽金黄、香味扑鼻，深受食客的喜爱；苦荞挂面采用传统的制面工艺，最大限度保留了天然苦荞的清香和营养成分；苦荞糊冲泡简单，添加蜂蜜口感更佳，是难得的营养早餐；苦荞粥含人体所需的蛋白质、钙、铁、锌等，可以促进消化、清热去火……

昭通苦荞制成的各种美味，既让人回味无穷，又有较高的营养价值，到了昭通，记得品尝哦。

文 李亚 杨丛花

图 云南朱提苦荞生物科技开发有限公司

海报设计 张楠

编辑 杨奥

本期责编 张灵洁 华芳

审核 马波 刘丽

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